毛南族風(fēng)俗習(xí)慣有哪些
毛南族也是中國(guó)人口較少的山地民族之一，主要聚居在中國(guó)西南部的廣西山區(qū)，日食三餐，均以大米和玉米做成的各種飯為主食。這樣的一個(gè)民族有著怎樣的風(fēng)俗習(xí)慣呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
毛南族風(fēng)俗習(xí)慣
毛南族信仰多神多教。明末之前，以信奉原始宗教為主。清初，正一派道教傳入毛南族聚居區(qū)，開(kāi)始幾種宗教同時(shí)流行。以后，道教在同毛南族文化，尤其是原始宗教、文化及其他民間信仰的合流中，占據(jù)了主要地位，形成以敬神跳神(還愿)為主的所謂“武教”，以打齋送終為主的所謂“文教”，以及由兩班人馬合作的水陸道場(chǎng)。掌管敬神法事者，毛南人稱(chēng)為“博套”，即師公;掌管送終法事者叫“先生”，即道士。第三種是專(zhuān)司驅(qū)鬼招神的巫師，稱(chēng)為“匠暮”，其余是降神法童、風(fēng)水先生、鬼谷先生(兼占卜等)。前三種，他們各有一套經(jīng)書(shū)，如師公有唱本誦詞(巫語(yǔ));道士有《開(kāi)路歌》、《挽歌》及佛經(jīng);巫師有巫語(yǔ)集。師公的誦詞多為長(zhǎng)短句，歌詞有三、四、五、六、七字句，極少數(shù)不等的長(zhǎng)短句。道士的唱詞有五言句并七言句，經(jīng)書(shū)的句式則長(zhǎng)短不一。這些唱詞、經(jīng)書(shū)和巫語(yǔ)有相當(dāng)一部分屬韻文，講究格律，同毛南族的民歌民謠有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，它們的形式、唱曲為群眾喜聞樂(lè)聽(tīng)。其書(shū)寫(xiě)文字，大部分用漢字直書(shū)，一部分用假借字。誦唱時(shí)，師公與巫師多用廣西宜州市德勝鄉(xiāng)漢語(yǔ)方言，兼用毛南語(yǔ)和壯語(yǔ);道士用廣西柳州普通話，唱詞用毛南話。近百萬(wàn)字的唱詞、經(jīng)文及巫語(yǔ)，不只含有大量的宗教資料，傳統(tǒng)的韻文與散文作品，而且保存了許多民俗、歷史并語(yǔ)言文字方面的材料，文化內(nèi)涵十分豐富。
毛南族人民祖祖輩輩生活在群山懷抱，與山中的石頭結(jié)下了不解之緣。他們住的干欄樓，底層的干欄柱下半截是石柱;由院子進(jìn)入樓內(nèi)的臺(tái)階是石條;干欄樓的房基和山墻是整齊的石塊;甚至門(mén)坎、曬臺(tái)、牛欄、豬欄、桌子、凳子、水缸、水盆都是石料壘砌或雕鑿的。
毛南族人民以同姓同族聚居，村落依山而建，多為10多戶人家的小村莊，最大的也不超過(guò)百戶。住房一般是瓦頂泥墻，分上下兩層，上層住人，并于前面建有曬臺(tái)，下層關(guān)養(yǎng)牲畜和堆放雜物，保持“干欄”建筑的特點(diǎn)。
毛南族的家庭一般是一夫一妻制家庭。過(guò)去的婚姻大都由父母包辦，有“不落夫家”和“轉(zhuǎn)房”等遺俗，寡婦再嫁也受到種種限制，已基本改變。人死實(shí)行土葬，請(qǐng)道公“念經(jīng)送葬”。
服飾與附近的壯族相似，男女都喜歡穿著藍(lán)色和青色的大襟和對(duì)襟衫。婦女穿鑲有兩道花邊的右開(kāi)襟上衣及滾邊褲子，留辮梳髻。喜戴手鐲、銀牌等飾品，尤其喜歡戴花竹帽。小姑娘系一塊繡著精美花紋的長(zhǎng)方形圍腰。“頂卡花”(花竹帽)是毛南族手工產(chǎn)品中的精品，帽頂編幾十個(gè)蜂窩眼，內(nèi)襯以油紙及花布。在環(huán)江縣中南的南木村，世傳銀器絕技，所打制的銀手鐲、銀項(xiàng)圈、銀麒麟、“五子登科”帽飾，花紋樸實(shí)優(yōu)美，做工精細(xì)，頗受姑娘們喜愛(ài)。
毛南族男女人戀愛(ài)自由，但婚姻卻不能自主，婚姻常由媒人牽線搭橋。其形式主要有兩種：一種是男方父母先看中女方，托媒人求婚。另一種是雙方互相不認(rèn)識(shí)，全靠媒人搭橋，然后算命先生算，看雙方的八字。
毛南族均以大米和玉米做成的各種飯為主食。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍和其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。毛南族還長(zhǎng)于用大米或玉米制作“米蜂仔”作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食紅薯，并作為入秋以后的輔助主食之一。
毛南族地區(qū)蔬菜較多，四時(shí)不斷，有豌豆、白菜、苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿卜，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨(dú)蒸食。
肉類(lèi)來(lái)源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節(jié)有殺狗食肉的習(xí)慣。毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，認(rèn)為一些肉和菜，特別是雞，煮得過(guò)熟就會(huì)走味。唯獨(dú)對(duì)鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有“雞生鴨熟”之說(shuō)。
毛南族的民族食俗
毛南族主要聚居在中國(guó)西南部的廣西山區(qū)，日食三餐，均以大米和玉米做成的'各種飯為主食。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族還長(zhǎng)于用大米或玉米制作"米蜂仔"作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食甜紅薯，并作為入秋以后的輔助主食之一。
毛南族地區(qū)蔬菜較多，四時(shí)不斷，有豌豆、白菜苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿卜，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨(dú)蒸食。
肉類(lèi)來(lái)源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節(jié)有殺狗食肉之習(xí)。毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，認(rèn)為一些肉和菜特別是雞，煮得過(guò)熟會(huì)走味。唯獨(dú)對(duì)鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有"雞生鴨熟"之說(shuō)。
毛南族喜歡的酸食品很多，其中以"腩醒"，"甕煨"，"索發(fā)"為最普遍，稱(chēng)為"毛南三酸"。
"腩醒"：把豬、牛肉切成薄片，用生鹽粉拌勻咬透，留兩三天。用香糯蒸熟，放在簸箕里涼冷，與肉片揉搓均勻，放在壇里壓緊密封。三個(gè)月后便可用。
"甕煨"：為了能隨時(shí)吃到酸食品，家家戶戶還有一種特殊的鹽水壇。毛南話叫"甕煨"，可腌制多種瓜菜。
"索發(fā)"：把洗清的釘螺用豬油干炒，待透熟發(fā)香后，趁熱倒入壇里，然后密封。三個(gè)月就可以揭蓋吃用。毛南語(yǔ)叫"索發(fā)"。
除了"三酸"外，還有酸辣椒、酸蕃茄、酸 頭、酸蘿卜等。
毛南族成年男子都好喝酒，并有非酒不足以敬客之說(shuō)。有的人家還自己用高梁、玉米釀制。但近年來(lái)，以市場(chǎng)出售的瓶裝白酒居多。
毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠(yuǎn)路時(shí)經(jīng)常隨身帶"野石榴"或青辣椒，用以解渴。
典型食品：明倫白切香豬是毛南族的名菜，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香豬加佐料蒸制而成。此外還有：甜紅薯;螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐肴。
毛南族的節(jié)日
毛南“放鳥(niǎo)飛”
在毛南族眾多的節(jié)俗中，正月十五"放鳥(niǎo)飛"最具特色和奇趣。傳說(shuō)過(guò)去毛南山鄉(xiāng)有位老法師，他有個(gè)心靈手巧俊美出眾的獨(dú)生女兒，擅長(zhǎng)以竹篾和菖蒲葉編百鳥(niǎo)，人稱(chēng)"小鳥(niǎo)姑娘"。
她與一小伙子相戀，準(zhǔn)備大年初一完婚。老法師想考驗(yàn)一下未來(lái)女婿的本領(lǐng)，在除夕 那天讓他把山上土地在天黑前都撒上種子，本該撒谷種(小米)，但小伙子一著急，錯(cuò)撒成了糯稻種。老法師令其把種子全部撿回來(lái)，省得糟踏了。這下可難住了小伙子，小鳥(niǎo)姑娘看到此情，讓未婚夫回家把他們倆人過(guò)去編的百鳥(niǎo)都用籮筐裝來(lái)。
姑娘對(duì)著編的百鳥(niǎo)吹了口氣 ，又對(duì)小伙子說(shuō)了幾句悄悄話。小伙子把百鳥(niǎo)帶到山上 ，這些鳥(niǎo)很快便飛出去撿回了所有的糯種。小伙子在天黑前重新撒上谷種。老法師一看高興了，說(shuō)："過(guò)年讓我們父女倆好好團(tuán)圓團(tuán)圓。正月十五再送小鳥(niǎo)姑娘去你家成親。"從此，便有了"放鳥(niǎo)飛"的節(jié)俗。 春節(jié)即將來(lái)臨時(shí)，家家戶戶預(yù)先采好菖蒲葉。除夕那天，用菖莆葉編"百鳥(niǎo)"，"百鳥(niǎo)"的空腹中裝入泡好的香糯，飯豆及芝麻餡等，然后上鍋蒸或煮熟。出鍋 后，把"百鳥(niǎo)"用細(xì)繩拴在一根長(zhǎng)甘蔗上，架掛在堂屋香火前。"百鳥(niǎo)"有鷓鴣、山雞、燕子、鸕鶿、畫(huà)眉等。
這天，給家里的小孩每人一個(gè)"鳥(niǎo)"來(lái)解饞;出嫁并生育了的媳婦要回娘家領(lǐng)"鳥(niǎo)"，希望孩子將來(lái)象小鳥(niǎo)般活潑可愛(ài)。香火堂前，還擺上供品，有紅米飯及果品 ，意在祈愿百鳥(niǎo)不吃莊稼，保證福來(lái)糧豐，瓜果累累。待到正月十五，取下"百鳥(niǎo)"，入鍋再蒸煮，入夜，以"百鳥(niǎo)"當(dāng)飯，謂之"放鳥(niǎo)飛"。"放鳥(niǎo)飛"時(shí)，毛南人總忘不了重溫那"放鳥(niǎo)飛"的傳說(shuō)。
毛南“南瓜節(jié)”
毛南族的"南瓜節(jié)"，時(shí)在農(nóng)歷九月九日，即重陽(yáng)節(jié)這天。各家把收獲到家的形狀各異，桔黃色的大南瓜擺滿樓板，逐一挑選。年輕人走門(mén)串戶，到各家評(píng)選"南瓜王"。不僅要看外觀，而且要透過(guò)表面看到瓜籽。待到眾人意見(jiàn)基本一致，由一身強(qiáng)力壯者用砍刀劈開(kāi)"南瓜王"，主人掏出瓜瓢，把飽滿的籽留作來(lái)年的種子。然后把瓜切成塊，放進(jìn)小米粥鍋里。文火煨燉，煮得爛熟，先盛一碗供在香火堂前敬奉"南瓜王"，爾后眾人共餐同享。
中國(guó)許多民族把重陽(yáng)節(jié)視為老人節(jié)，有敬老的傳統(tǒng)習(xí)俗。毛南族也不例外，只是風(fēng)尚不同。對(duì)于年過(guò)花甲而又體弱多病的老人，毛南人一般在重陽(yáng)節(jié)時(shí)為之"添糧補(bǔ)壽"。
子女們?cè)谶@天置辦幾桌酒席于家中，請(qǐng)親朋好友光臨，來(lái)客都要帶幾斤細(xì)糧好米，或者新鮮水果。親友送來(lái)的"百家米"要單獨(dú)貯存。日后在給老人做飯 時(shí)抓一些摻進(jìn)自家米中。
"百家米"吃完了，老人若未康復(fù)，還得繼續(xù)擇日搞"添糧補(bǔ)壽"儀式。
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