細說烏龍茶的正確沖泡方法
俗話說“三分茶七分泡”，沖泡烏龍茶，也需要一定的沖泡技巧，以下是小編為你整理的細說烏龍茶的正確沖泡方法，希望大家喜歡。
正確沖泡方法：
1、茶具的選擇
要想領略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時可根據人數量來選擇，以年代久遠的宜興老壺為宜。
2、溫具
在開泡前需要先用開水淋壺燙杯，以此來提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發揮得淋漓盡致。
3、水溫
沖泡烏龍茶，需要用100℃的沸水來沖泡。沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水溫度過高，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮掉，泡出的茶湯不夠鮮爽。
4、邊沖泡邊品飲
泡飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長，茶湯滋味散失且苦澀。出湯太快則滋味淺淡無味。沖泡烏龍茶，應根據品種、室溫、客人口感及選用的壺具來掌握出湯的時間。
泡飲技巧：
溫潤烏龍茶后，第一泡適宜浸泡大約15秒鐘，品飲后可再根據茶湯的濃淡，來確定出湯的最佳時間。從第四泡開始，每一次沖泡均應比前一泡延時10秒左右。好的烏龍茶七泡有余香，因此沖泡烏龍茶，一般不超過7次。
功效與作用：
1、提神益思
烏龍茶含有咖啡堿成分，具有興奮中樞神經、增進思維的功效，經常飲用一些烏龍茶，有助于提神、去煩，緩解疲老，比較適合上班一族困乏時飲用。
2、生津利尿
口干舌燥的時候，喝上一杯熱烏龍茶，能起到生津解渴的效果。因為烏龍茶含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠等成分，能和口腔中的唾液產生化學反應，滋潤口腔。同時飲用烏龍茶，有助于提高腎臟的濾出率，增加尿液的排出量，尿路不暢的人不妨多喝一些烏龍茶。
3、抗衰老
每天堅持飲用適量烏龍茶，有助于維持人體維生素C含量水平，減少尿中維生素C的排出量，而維生素C具有抗衰老作用，因此，飲用烏龍茶有益于增強人體的抗衰老能力。
4、防癌癥
研究證明，烏龍茶富含兒茶素、維生素等，這些成分能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對于防止癌癥有著較大的保健功效與作用，是比較天然的健康茶飲。
5、減肥
烏龍茶中的單寧酸成分，對于脂肪的代謝能起到至關重要的作用，不僅能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，還能夠加速身體的產熱量，促進脂肪燃燒，有著較顯著的減肥功效。
建議：
1.注意茶量
其實沖泡烏龍茶的過程以及方法與其他茶葉并沒有什么太大的區別，但由于茶葉品種的不同，因此在沖泡的細節方面有著細微的不同。首先要注意的便是泡烏龍茶時候放的茶葉數量，專家提醒，在投放茶葉數量的時候還應該根據不同的泡茶器放入不同的茶葉數量。如果是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的話，投茶量在容器水容量的2%~3%。
但如果是100ml的蓋碗的話，那么茶葉的數量就應該達到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時其中的營養還會盡數析出，讓人體充分的吸收利用。
2.水溫控制
在沖泡烏龍茶的時候還要特別的注意水的溫度，通常情況下最佳的水溫應該是以初開全沸水為宜。當然不同的茶葉所需要的水溫度也是不盡相同的，而一般情況下茶葉有發酵以及不發酵兩種，而對于發酵之后的茶葉而言水的溫度越高越好。專家指出，發酵茶水溫高于不發酵的茶，而綠茶等都是不發酵茶，因此水溫最好是控制在65℃~75℃之間。
而像紅茶、黑茶、烏龍茶等全為發酵的茶葉，因此水溫最好是以全沸水為主。尤其是云南地區，由于海拔高沸點低，因此在袍茶葉的時候必須要漲透，這樣才能激發出茶的香、韻、味。
3.浸泡時間
除了要注意茶葉的數量以及水溫度的控制之外，同時還要特別注意浸泡的時間，這直接關系到泡茶是否能夠成功。沖泡烏龍茶的時候一定要注意，時間不能太長，最好是控制在2至3分鐘左右即可。如果浸泡時間過長的話會泡老，同時口感也十分的苦澀，甚至還有可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來，飲用后影響人體健康。
但如果時間過短的話，茶水會顯得淡薄無茶香味。并且在泡茶的時候還要特別注意與投茶量、水溫有恰當的比值，如果投茶量高的話浸泡時間則應該縮短。
4.二次斟茶
通常情況下在泡烏龍茶的時候都需要二次斟茶，很多人在喝普洱茶以及烏龍茶的時候都不喜歡喝第一道茶。專家也提醒盡量不要喝第一道沖泡之后的茶，這對人體健康十分不利。而在第二次斟茶的時候還要特別的注意，這個時候同樣用開水燙杯。
除了要知道沖泡烏龍茶的方法之外，還要注意了解烏龍茶的好處，有研究發現經常喝烏龍茶可有效起到延緩衰老的作用。這是由于烏龍茶能提高sod酶活性，從而延緩細胞衰老。
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