水浒传之英雄好免费播放,近距离恋爱电影版,如果还有明天第三季

解說西藏高原上的茶文化

　　每個民族都有本人一起的飲食文化。躲族作為一個有悠長前史的民族，其飲食風俗別具個性，其間酥油茶就是躲民族特有的養分飲料，以其質料的養分性、制造方法的一起性而聞名遐邇。構成了別具特征的高原茶文化。

　　西躲高原上的茶文化，至少也有千年以上的前史了。茶葉在唐曾經亦稱“”，《爾雅·釋木篇》中說：“木，苦荼(茶)也。”躲語稱茶為“莢”，是其時漢語“”(茶樹)的譯音。茶葉具有消食、止渴、往膩等特另外功用，關于缺氧、枯燥和以肉食、酥油、糌粑為主食的青躲高原人來說，確實是不能一日無茶。

　　西躲高原本是不產茶的區域，史料記載，早在囊日松贊時期，吐蕃民間就開端嗜茶。把茶葉當作開胃、養身之藥由來已久。躲文史書《躲漢史集》關于茶葉在躲族區域呈現的故事有如下記載：吐蕃王都松芒布杰得了一場沉痾，靜養之時，王宮屋頂的欄桿角上飛來一只曾經沒有見過的秀麗小鳥，口中銜著一根樹枝，枝上有幾片葉子，在屋頂上悠揚啼叫。國王派人檢查，將小鳥銜來的樹枝取來放到臥榻上。國王發現這是一種曾經沒有見過的樹枝，所以摘下樹葉放進口中品味其昧，覺得幽香，加水煮沸，竟是上好飲料。所以派拔尖大臣及大眾往尋覓這種美妙的樹，含辛茹苦總算在漢地找到了，是為茶葉樹。從此，茶葉被引入躲區，并逐步成為躲族平常生計中不行短少的飲料。

　　據躲族史料記載，西躲高原盛行喝茶之風，是從松贊干布時期與唐朝之間的茶馬買賣開端的。躲族在唐代現已取得許多中華內地的名茶。松贊干布同一西躲，迎娶尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主后，西躲的買賣買賣昌盛起來，而茶馬買賣成為吐蕃與唐朝的首要買賣。唐高宗時“縑馬買賣”、唐玄宗赤嶺的“互易商貨換馬”開端了唐朝與吐蕃茶馬商場之端，用良馬和唐朝換茶。對此，唐朝專門成立了“茶馬司”，擔任與吐蕃之間的茶馬買賣。公元743年，唐蕃會盟，立碑于“赤嶺”(今青海湖東面的日月山)，建立了“茶馬互易商貨”。為了交流茶葉，吐蕃曾派專人運營躲、漢茶葉買賣，稱為“漢地五商茶”。史籍有關于吐蕃王室貯存漢地各種名茶的記載。在躲文的《漢躲史集》中，有兩章(《茶葉和碗在吐蕃呈現的故事》、《茶葉的品種》)專門介紹茶是怎么從漢地傳進吐蕃的狀況。書中寫道：“關于喝茶最為通曉的是漢族的和尚，爾后噶米王(即赤松德贊)向和尚學會了烹茶，米札袞布向噶米王學會了烹茶。這今后順次傳了下來。”辨別漢地茶葉好壞的常識篇為《甘露之海》。這說明跟著茶葉傳進西躲，茶文化也隨之在西躲廣為傳達。茶葉一經傳進西躲，它所具有的助消化、解油膩的特別功用，使之成為肉食乳飲的躲民族的飲食有必要品，上至王公朱紫，下至大眾大眾，喝茶成風，嗜茶成性，紛繁竟相爭求。所以，系于兩地之間的茶馬古道也應運而生。

　　宋朝時拓荒了多條通往躲區的“邊茶古道”，相繼在雅州(今四川雅安市)、黎州(四川漢源縣)、調門(四川天全縣)等地建立“茶馬互易商貨”，然后拓荒了由川西經甘孜、昌都至烏斯躲的茶道。這條古茶道行程5000公里。其時雅州曾規則：吐蕃一匹上等馬可換茶葉120公斤；一匹中等馬可換茶葉80公斤；一匹劣等馬可換茶葉40公斤。元、明、清三朝都先后在拉薩、薩迦、日喀則、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁等地建立過“茶馬司”，管理茶馬互易商貨買賣。據記載，明初茶貴馬賤，每匹馬可換茶50多公斤；明末茶賤馬貴，每匹馬可換茶250多公斤。***時期，經過川躲、滇躲買賣，輸到西躲的茶葉量更大，據1941年計算，每年從康定輸到拉薩一帶的茶葉就達20多萬包；從云南輸到西躲的茶葉約2.6萬多包。這種“茶馬互易商貨”不光成為躲漢經濟的干渠，并且推進了西躲民間買賣的開展。后來，茶馬買賣又擴大到私商買賣，有不少四川、云南茶商將茶販運到西躲，利獲數倍，構成了彎曲于中國西南部橫斷山脈內地、喜馬拉雅崇山峻嶺中的茶馬古道。漢地與躲地之間的茶馬買賣，以及中原區域構成的典雅的茶文化，對西躲高原茶文化的構成，起了火上加油的效果，使西躲喝茶日益成風。一朝一夕，一種新式的、具有西躲民族特征的酥油茶文化逐步構成，飲酥油茶也日益成為躲族老大眾的平常有必要。

　　在西躲高原這種帶有草原風味、具有一起躲民族特征的酥油茶文化，一千多年來，已深進到躲族公民的社會風俗、社會禮節和生計藝術各個方面，從茶禮、茶具、烹茶方法和喝茶風俗等構成了西躲高原茶文化的特征。喝茶是躲族社會生計中不行短少的一部分。客來敬茶，是躲族茶俗中最首要的內容，反映出他們平常生計的恭順、友善、吉祥的氣氛。

　　在西躲，躲族喝的茶可分為酥油茶、甜茶、清茶，其制造方法各不相同。而躲族最喜愛喝的是從吐蕃時期就己開端撒播的酥油茶。酥油茶的制造自身就具有豐厚的工藝顏色。酥油茶的制造方法是：以產于四川、云南的青磚茶作質料，先把磚茶熬煮成濃濃的茶汁(莢沽)，濾出茶葉，倒進茶罐，放在一旁待用。做茶時，取適量的濃茶汁加必定份額的水和鹽，倒進“董莫”(酥油茶桶)，加進酥油，再用力將“甲羅”(打酥油茶用的棍子)上下往復攪動，待難分難解便成了可口的酥油茶。跟著社會的前進、生計水平的前進、電力走進高原人家，不少人都使用電動攪拌機打酥油茶，使這一傳統的飲食風俗被賦予現代的操作方法。

　　在西躲，喝茶的茶具也非常考究，喝茶的茶碗有瓷碗“噶吁”、銀碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星潑”等。按躲族傳統，民間通常人使用得最多的是木碗，這種木碗通常用樺木、雜木雕刻而成。用木碗喝酥油茶具有不燙嘴、喝茶香、攜帶方便等特色。

　　酥油茶中的酥油養分價值很高，一千多年前，躲醫學家宇妥·云丹貢布在他所著的《四部醫典》中就論說了酥油對人體的養分效果，“新鮮酥油涼而能強筋，能生澤力又除赤巴熱”，便是說新鮮酥油潤澤氣血，容光煥發，使肌膚不粗裂，還能醫治粘液及發熱性疾病。認為酥油可“益智增熱力”，“千般功效延年稱上品”，“可推進人的膂力及延伸壽數”，“大家平常飲食靠油類，體內供熱內臟可潔凈。體質即補力量容顏添，五官鞏固長命到百年”。躲醫學認為，在高冷缺氧環境下多喝酥油茶能增強體質，還可使***增多，潤澤腸胃，和脾溫中，潤澤氣色，容光煥發。酥油茶能發生很高的熱量，喝后能御冷，是很合適高冷區域的一種飲料。酥油茶里的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、避免動脈硬化、抗老防衰、抗癌等的效果。茶中的芳香物質，還能溶解脂肪，協助消化，尤其是生計在西躲高原牧區的躲民，短少新鮮蔬菜和生果，主食牛、羊肉。因為缺氧，高冷區域的人排尿量要比平原區域人的排尿量多一倍，因而，他們只要靠喝茶來保持體內水分的平衡和正常的代謝，并且喝茶能夠彌補短少的維生素。牛羊肉歸于酸性食物，經人體消化后會發生必定量的氫離子，它會使人體血液偏酸性，呈現胃酸過多、便秘、疲乏等體現，很多喝茶后，在人體內可發生必定量的氫氧根離子，這能使人體內的酸堿保持平衡。所以，躲族公民將酥油與茶同飲，為本人供給了一種簡潔有用的防病保健法。

　　在西躲高原的茶文化中，還有奶茶。奶茶有兩種，一種是茶水燒開后直接加牛奶放鹽(或許不放)；還有一種在拉薩等鄉鎮最為盛行，因為要加糖，所以大家稱之為甜茶。這種茶有必要用紅茶熬汁，再加進牛奶、白糖，香甜可口，養分豐厚，深受大家的喜愛。聽說甜茶傳進西躲已有百余年的前史。拉薩人最早品味甜茶應該是在絡繹于西躲、尼泊爾、印度的伊斯蘭商人那里。之后，這種飲品很快得到了拉薩貴族們的喜愛，有的上層家庭乃至專門從尼泊爾、印度請來廚師，這些廚師在制造西式菜肴的過程中，也有制造甜茶的功夫。所以，甜茶以更快的速度進進拉薩上層家庭，成了有必要品和待客飲品。到上個世紀20年代，拉薩街上呈現了甜茶館。有資歷進進甜茶館的僅僅那些貴族、商人和有錢人。做甜茶，女性比男人更熟練些，簡直每個拉薩婦女都會做甜茶。上世紀80年代中期之前，甜茶館一直是女性的禁地，假設誰家的女性往了甜茶館不光會很快傳遍全城并且會在頃刻之間留下輕浮女性的污名，拖累家人。當然10年后各式茶園遍及拉薩遍地，但甜茶館照舊生意興隆。如今轉經的白叟會進往喝上幾杯，遠來朝圣的男男女女會在那兒歇息一下或就著甜茶吃上一些從家園帶來的干饃或另外食物，還有那些相同要往茶園的大家，對他們來說甜茶館照舊是本來的甜茶館，甜茶館照舊是新聞發布中間。

　　在農牧區，通常躲族的早點喜愛吃“強木都”。吃法是先在碗里放上少數糌粑、干酪粉(細奶渣)和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，將糌粑用勺攪著吃。躲族一天到晚離不開茶，通常早上更要喝茶。假設在農牧區，你可見到簡直每個躲族家庭都有火缽，上面常常煨著一壺清茶。有條件的家庭早茶有必要是酥油茶，到正午今后就喝清茶了。躲族民間對喝茶也非常考究，喝茶時不能作響，而要輕啜慢飲，喝茶宣布動靜被當成短少涵養的體現。

　　在西躲民間，躲族把敬茶作為遠另外一種重要禮節，祝福親朋好友一路平安。村口、車站、機場，常常能夠見到送別的大家背著盛滿酥油茶或甜茶的熱水瓶，為親朋送別；小孩生下來的第二天(女孩是第四天)，親朋好友也要帶上酥油茶為之恭喜；到醫院里往探看患者，帶上一瓶濃濃的酥油茶或甜茶，患者會感到極大的安慰。

　　在西躲，不管是在農區、牧區，仍是在鄉鎮，無論是遠方來客，仍是常住的友人，一踏進主人家門，首要端出的是香馥馥的酥油茶，主人雙手捧上，恭順地請你喝一杯，接著再冷喧議事。請喝茶是躲族公民好客的表明。

　　在西躲高原構成的以酥油茶、甜茶為主體的多姿多彩的茶文化，把茶的內在開展到了極致，一起構成中華茶文化的大觀。

　　什么是茶風，茶風有幾個方面

　　茶風是一種社會文化可以理解為和茶文化同樣的含義。茶風用一詞用最淺顯的文字記述了茶在中國文化的多元變動因素中何脫穎而出，帶給人們品飲藝術的一份清香!

　　茶風包含以下三方面

　　茶風方面一、茶葉，一種茶葉一世情，每一種茶葉都有著她自己曲折離奇的身世故事，“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“洞庭碧螺春”、“安溪鐵觀音”、“君山銀針”、“云南普洱茶”、“廬山云霧茶”、“凍頂烏龍茶”、“祁紅茶”、“蘇州茉莉花茶”等風行世界的名茶，每—種茶都寫出它們的一世傳奇!

　　茶風方面二、茶與生活，將水煮開，置茶入壺，注湯入壺，將茶湯入杯……這一道道泡茶程序看似簡單卻蘊涵了如何取水、澆水、置茶的.量、沖水的急慢多寡等等，都在細微中引動著茶香和滋味。

　　茶風方面三、茶器。佳茗必有好器相配，才能相得益彰。中國歷代經典茶器中，有不少出自名窯，或在宮廷之內、或在文人雅士之間流傳把玩，亦成為令人收藏主題。本系列將以中國茶器為經，以時代為緯，系統地探究每一時代品茗風格與茶器的一段不解之緣。

　　　青海高原上的茶馬古道互市

　　茶馬互市起源于唐宋，是華夏與周邊少數民族地區間一種以茶易馬或以馬換茶為內容的交易往來。

　　湟源特別的地理位置決議了它自古以來就是漢藏互易商貨的“口岸”，是一處出名的茶馬互市故地。

　　日月山下的哈拉庫圖城，向來就是交通要道，這里從前商號聚集，周家洋行遺址如今還保留著最初的容貌。

　　在交通興旺的今日，搭車行進在平整的高速公路上，你偶然會看到路旁一段段早已拋棄的羊腸小道。不要小看那個小道，它從前是青海高原上傳達文明的重要通道。

　　以茶馬互市而出名的千年古道，由寬廣的平原通向雪域高原。這個千年古道，猶如一張宏大的網，網住了“茶”和“馬”，讓它們嚴密地聯絡在了一同，生生世世的茶商和趕馬人用苦行來織造這張網。因而，茶馬古道像一個神話，茶馬互市是這個神話中的秀麗傳說。

　　茶馬互市雛形大概起源于公元5世紀南北朝時期。唐代時逐步形成了規劃，宋朝時進一步完善，乃至設置了“檢舉茶監司”這樣專門辦理茶馬生意的組織。

　　在冷兵器年代，馬匹是作戰中不行短少的東西。青海湖海心山俗稱湖心島，古稱仙山或龍駒島。

　據古籍記載，早在漢代，島上就有古剎。鄰近牧民將馬牛羊等家畜，在冬天冰合后置于此山，永不宰殺。傳說，其時有人將馬置此山，至來年春天的時分，馬皆有孕，所生之駒，號為龍種，必多駿異，因而稱為“龍駒”，海心山因而而稱為“龍駒島”。帝王王莽、隋煬帝都求過龍種。唐天寶年間，名將哥舒翰夜屠石堡，占領西海后筑威風城，期望得到龍駒來穩固本人的軍事實力。

　　可見，茶馬互市的鼓起，很大程度上取決于統治者的需要。“以戎馬之力取全國”的成吉思汗最出名的就是他不行打敗的騎兵團。蒙古馬盡管身材矮小、跑速慢，越妨礙才能也遠遠不及歐洲的高頭大馬，但它是世界上忍耐力最強的馬，對環境和食物的需要也是最低的。無論是在亞洲的高寒荒漠，仍是在歐洲平原，都能夠隨時找到食物。能夠說，它具有最強的適應才能，能夠長距離不停地奔馳，并且無論嚴寒酷暑都能夠在野外生計。

　　我國是世界上發現茶、飲食茶最早的國家，據《華陽國志》記載，周武王伐紂后，西南巴蜀小國曾以所產茶葉進貢。到了漢代，商場上有了茶葉生意。茶對藏族人來說就如陽光、空氣相同，是生計中不行短少的東西。藏族諺語有“漢家飯飽腹，藏家茶飽肚”之說。

　　茶文明傳入青藏高原有著悠長的前史，藏族公民又豐盛和開展了具有高原特征的茶文明。酥油茶是前史上漢藏茶文明溝通聯系的標志。“茶”代表了漢族古代的農業文明，“酥油”代表了古代藏族的畜牧文明。茶文明在青藏高原的豐盛與開展，為中華茶文明增添了新的內容。

　　據我省當地史專家李逢春先生分析，在明洪武三十年（1397年）西寧就建立了茶馬司，專管當地茶政。清代時，仍然沿襲明朝的準則，建立西寧、河州、莊浪等茶馬司，由陜西茶馬御史統轄，每年用四川、陜西等地的茶葉，交換青海等地的馬匹。后來，跟著現代文明的沖擊和國內安靖的局勢，馬匹的需要量逐步削減，政府放松了茶馬生意。康熙四十四年（1705年），政府允許商人茶馬自由交易。這樣的方針，使得青海的茶馬互市得到了空前的開展。

　　從青海前史的開展來看，清代后期茶馬互市逐步從大家的視界中淡出，取而代之呈現了“邊茶交易”準則。因為交通和經濟的開展以及漢藏溝通的添加，進入茶馬古道沿線的商品種類大幅添加。藏族對茶葉的需要有增無減，一起對其他產品如絲綢、布料、鐵器以及出產生計資料等商品的需要也開端添加。這樣，漢藏之間的交易規模愈加廣泛，茶馬古道沿線的民間交易就愈加昌盛了。

　　在這樣的條件下，日月山下的湟源城成為了重要的交易集散地。跟著商業交易的開展，許多外省客商紛繁來到湟源久居或許經商。除掉商販，一些能工巧匠也涌入這個當地，將領先的出產技術帶到了日月山下。一起，英、美、德等國的商行在湟源開莊設行。新泰光、仁記泰和、居里、瑞記等銀行被世人熟知，當地交易中介“歇家”多達四十家。商貿流轉和文明溝通，促進了當地經濟文明的開展昌盛。今日，咱們散步在湟源老街，看著精摹細琢的商號大門和殘存的古城豪宅，不難想象舊日的光輝。

　　周家大院在哈城腳下，它在必定程度上是茶馬互市的見證。初秋時節，記者踏訪了這一洋行遺址。據房子的主人講，他們周家人代代寓居在這里，這個房子是祖輩留下來的，一向沒有翻修過。這么多年來，墻面仍然無缺，路面上石子鋪的斑紋仍然明晰可辨。曾經的門很大，大馬車通行捉襟見肘。

　　聽完洋行新主人的敘述，沿著高墻繞行，咱們眼前似乎呈現了門庭若市的場景。茶馬古道證明了藏族與漢族和其他兄弟民族間誰也離不開誰的聯系，它就像一座前史的豐碑，穿越千年時空，讓人感受到漢藏友情的雋永與深沉。茶馬古道不僅是一條路途，更是一個前史文明的載體，蘊含著極為豐盛的文明內在。例如，隨同這一古道誕生的藏族茶文明、商貿文明就值得深化開掘。

　　一起，茶馬古道是一份豐盛的旅行資源，在藏區旅行業的開展中有宏大的價值。茶馬古道作為前史文明遺產，有很大的旅行吸引力。古道上茶夫在石上留下的斑斑杖痕、馱隊踏出的彎曲草地小徑，能讓人思緒萬千，尋覓那千年的史跡；古道沿途的寨子、草場風景瑰麗，風俗共同而各有地域差異。城鎮中多元文明聚集、絢爛多姿，都能令人眼花繚亂，戀戀不舍。將這些開發為旅行觀光的項目推出，具有共同的優勢。

　　所以說，尋覓青海的茶馬古道、開掘高原上的茶馬互市，從文明、旅行等多面的視點來看，都有著非同小可的含義。

　　由茶馬古道看安化茶商

　　在北緯25至30度的雪峰山麓和資江沿岸，雨后春筍生長著生機盎然的茶樹。這些茶園的茶葉，絕大多數被加工成“湘黑茶”。制品“湘黑茶”，色澤油黑，湯色橙黃如琥珀，口感濃醇。益陽湘黑茶教授周奎說，據史料記載，在公元10世紀前后，以牛羊肉等為主食的邊遠地方兄弟民族，就發現長時間飲用“湘黑茶”能分化脂肪，推進消化，避免炎熱。旺盛的“邊銷”需要在今益陽市安化縣境內產生了官方的“茶馬司”，益陽成為“茶馬互市”的首要茶葉生產基地。“湘黑茶”由馬幫帶著，從湖南入四川，沿“茶馬古道”輸往西藏、新疆或內蒙，進而銷往尼泊爾、印度和中亞、遠東。

　　據史料記載，湘鄉縣（原湘鄉包含今湘鄉市、雙峰縣等地）盛產紅茶。民國年間極盛時，雙峰境內已有茶園27000畝，產茶785噸，其間外銷的紅茶433.5噸。咸豐年間今后，海禁大開，中西互市，紅茶內銷和外銷商場宏大，一個以茶為業的商人集體應運而生。較早成名的紅茶商人是劉麟郊。他是雙峰縣三塘鋪鎮勝云村人，清太學生。咸豐年間，劉麟郊在戰火紛飛中，經商于湘潭、漢口等地商埠，數年之間即成巨富。在清末民初大概半個世紀的時間內，以雙峰人為代表的茶商奔馳商場，縱橫海內外，形成了一個聯合嚴密的商業集團。當地依托茶業發家致富、家財累計百萬銀元以上的商人先后稀有十人之多

　　安化洞市高城馬幫，是清末以來中國南方最大的馬幫。因安化黑茶的特別前史位置，造就了安化茶馬古道的特別含義。茶馬古道上的安化黃沙坪古鎮，明清時期茶葉從業人員達4萬多人，茶號80多家，彼岸資江一河相隔的唐市鎮，茶葉從業人員上萬人，茶號20多家，其時中國黑茶的70%產自這兩個茶葉古鎮。而其時茶葉等商品的最便當的運送工具是馬匹。從資水的唐家觀，經江南、陳王、洞市，至新化，為了便利馬幫運送茶葉等商品，安化茶商集資修建了數百里的青石板茶馬專道。

　　藏族黑茶文化：熬茶

　　嚴厲的自然條件，具有極大影響力的藏傳佛教，形成了藏族區域共同的茶文化表象。在寺廟中喝茶有嚴厲的規則：團體喝茶時在大殿內依僧職凹凸、修習等級，按序坐下，由司茶者依序給每人斟滿一碗，喝完后將碗略向前伸，候司茶者再來倒滿，飲者不能作聲，不能雜亂無章。團體所喝茶的來歷一是本寺發放，二是施主施舍，后者稱為“熬茶”。

　　熬茶者有政府官員，也有巨賈，清代每任駐藏大臣均要定時向三大寺“熬茶”。“熬茶”者有親身前往的，也有折款交給寺廟由寺代理的。這種團體喝茶和“熬茶”，給每個和尚分配的茶要均勻，若是鍋內有剩下而又不行每人一碗，則寧可將茶倒掉，也不讓有人多吃多占。這種更靠近大自然的質樸、粗暴、尚集體的茶俗，將茶作為神靈之物，以求經過它取得實際的精神力量的“藏族茶文化”是藏族人民為中國茶文化作出的巨大貢獻。

【解說西藏高原上的茶文化】相關文章：