山楂在作用及禁忌
衰老一直是人們不愿意接受卻又無可奈何的事情，時間是不可逆的，所以每個人從出生就注定要衰老。我們無法做到自己不衰老，但是我們卻可以阻礙衰老的腳步，生活中可以幫助我們延緩衰老的食物有很多，其中有一種紅色果子我們每個人都吃過，但是很少有人知道這顆紅色果子居然可以幫助我們延緩衰老的進程!這種紅色果子就是山楂。
小的時候我們都吃過冰糖葫蘆，冰糖葫蘆的原料就是山楂，那酸甜的口感相信勾起很多人童年的回憶。除此之外，山楂片、山楂茶等食物也一直受到不少人的青睞。人們只注重山楂酸甜的口味，卻不知道山楂其實一味中藥，有著健胃消脾、消食化滯的功效，尤其對延緩衰老更是大有幫助。
山楂的作用
1、可以減肥
山楂最為人熟知的功效就是它有著很好的助消化能力，很多助消化的藥物里都有著一定的山楂成分，而在飯后吃山楂，不僅可以幫助消化，也有著一定的減肥功效。
山楂的味道酸甜，與其它酸性食物一樣，吃山楂會促進人體消化液的分泌，提高腸胃的消化能力，使胃中的食物可以有效被消化。
胃中的食物被及時消化了，就不會轉換成脂肪堆積在體內，對于那些腸胃消化能力差的人來說，飯后吃山楂，或者用山楂泡茶后，可以有效杜絕消化不良的癥狀出現。
身體沒有了肥胖問題的困擾，身材變得正常，整個人看上去也會年輕了許多。
2、防治“三高
隨著人們生活水平的不斷提高，飲食條件可謂越來越好，尤其是一些高油脂、高熱量的食物更是受到廣大人群的喜愛，在這樣的背景下，很多人不僅身材會發胖，而且也因此會患上“三高。
“三高對于心腦血管系統有著很大的威脅，因為血液中充斥著大量的血糖、血脂，血液變得黏稠，血液流通變得不順暢，同時血管變得脆弱，大腦和心臟供血受到很大的影響，“三高引起的心腦血管疾病更是已經成為人類健康的“第一殺手。
山楂的另一大功效就是可以防治“三高，可以有效降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，防止動脈粥樣硬化，山楂中的總黃酮也有著很好的擴張血管能力，提高血液流通速度，使全身血液順暢流通，從而防治“三高，保護心腦血管的健康。
3、對抗衰老
山楂對抗衰老的功效是很多人沒有想到的，經常吃山楂或者用山楂泡水，其養生功效非常出色。
山楂中富含類黃酮、維生素C以及胡蘿卜素，可以阻斷并且減少體內的氧自由基的生成，可以保護細胞不被氧化，增強機體的抵抗力，幫助身體抵御疾病的侵襲，達到抗衰防病的功效。
將山楂泡茶，在其中還可以添加決明子、何首烏這樣常見的中藥材，其抗衰老的功效將會更加出色。
4、預防癌癥
其實山楂的防癌效果也是非常出色的'，常吃山楂，消化能力增強，幫助身體排毒，不僅可以緩解便秘的癥狀，也可以避免身體發胖，血液中的油脂含量降低，血液流通加快，這樣就可以把體內的致癌物排出體外，起到一定的防癌效果。
另外，研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的物質，這種物質可以有效抑制體內癌細胞的生成和擴散，起到很好的防癌效果，所以生活中吃點山楂，身體就可以免受癌癥的困擾了。
山楂的食用禁忌
山楂好吃，而且也有著很高的營養價值，但是在食用山楂的時候還是需要注意一些禁忌，這樣才可以避免身體健康遭受損傷。
1、不要空腹食用
山楂最大的禁忌就是不要空腹食用，因為山楂的味道酸，可以促進人體消化液的分泌，使胃部的胃酸分泌增多，在空腹狀態下，分泌的胃酸就會直接刺激胃黏膜，造成胃黏膜損傷，引起胃病。
另外，山楂中的果膠和單寧酸含量叫高，接觸胃酸后會凝結成不溶于水的沉淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起，容易形成胃結石。
所以千萬不要在空腹狀態下食用山楂，食用山楂的最佳時機正是在飯后。
2、山楂不可大量食用
山楂好吃，制成的零食也是備受人們的青睞，冰糖葫蘆、山楂片、山楂糕這樣的零食更是人們經常食用的零食，但是要注意的是，山楂好吃，但是也不能多吃。
中醫認為，山楂只消不補，所以山楂吃多了并無益處，大量吃山楂，這樣的酸甜味道會引起牙齒不適，造成齲齒、蛀牙的出現。
而且山楂吃多的話還會引起胃酸的猛增，大量的胃酸會引起腸胃的強烈不適，出現胃脹、泛酸、胃痛等不良反應。
所以中醫推薦每天食用山楂不能超過25克，喜愛吃山楂的人最好也要適當控制山楂的進食量。
山楂怎么做好吃又營養
山楂的好處相信大家也都了解了，除了冰糖葫蘆和山楂糕，山楂還可以制作成很多種美食，小編今天給大家推薦幾道好吃又健康的山楂美食，讓我們可以嘗到山楂的酸甜可口，對健康也是大有好處的。
1、山楂湯
山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
山楂湯的養生功效在于，可以將山楂的營養流于湯中，使湯不僅酸痛好喝，營養價值也是非常高的。
2、山楂茶
山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
我們在吃完飯后，可以沖泡一杯山楂茶，可以有效幫助消化，對于腸胃不好的人來說，喝一杯山楂茶可以有效緩解消化不良的癥狀，并且可以調理腸胃，讓腸胃更加健康。
3、山楂銀菊飲
山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。
銀花和菊花也是常見的中藥，有著清涼去火的功效，每天喝一杯山楂銀菊飲，可以有效驅除體內的火氣，讓我們身體更加健康。
4、山楂橘皮飲
生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。
橘皮放置三年后又叫陳皮，很多人吃完橘子后都會扔了，殊不知，橘皮也是一種很好的中藥材，將山楂和橘皮一同飲用，養生功效更加出色。
結語：山楂以及以山楂為原料制成的食物一直深受人們的喜愛，而且山楂的養生功效也是非常好的，吃山楂可以幫助減肥，消除“三高癥狀，并且可以有效對抗衰老，預防癌癥。不過山楂也有一定的禁忌，不能空腹食用以及不可大量使用，注意這兩點，我們食用山楂的時候才不會受傷。
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