酒店管理人員工作總結(jié)（精）
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，不如靜下心來(lái)好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？下面是小編幫大家整理的酒店管理人員工作總結(jié)，歡迎大家分享。
酒店管理人員工作總結(jié)1
根據(jù)我們酒店人事部在20xx年的工作經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，我們始終堅(jiān)持以尊重和理解為核心理念，克難奮進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。在酒店管理標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的形勢(shì)下，我們?cè)陬I(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，全體員工共同努力，基本完成了預(yù)期工作目標(biāo)并取得了一定成績(jī)。
一、考勤管理
根據(jù)人事部的要求，20xx年度將繼續(xù)實(shí)行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法，加強(qiáng)對(duì)各部門員工的出勤情況跟蹤檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并及時(shí)反饋到各部門。同時(shí)，我們將加強(qiáng)與各部門之間的溝通與反饋工作，以確保考勤管理工作的有效實(shí)施和改進(jìn)。在此基礎(chǔ)上，我們還將重點(diǎn)解決部門考勤管理混亂、管理人員對(duì)員工考勤管理不嚴(yán)格以及對(duì)違反考勤制度的員工處理不及時(shí)、不嚴(yán)格等問(wèn)題。人事部將加大對(duì)各部門的考勤監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，絕不姑息和放縱違反考勤制度的行為。
二、檔案管理
酒店各類檔案的管理是人事部門的一項(xiàng)重要且繁瑣的工作。為了更好地管理檔案，我們對(duì)各類檔案進(jìn)行了細(xì)致的分類，并按照員工入職和各個(gè)環(huán)節(jié)的資料進(jìn)行了歸整。我們嚴(yán)格按照部門和崗位的要求對(duì)檔案進(jìn)行整理、編號(hào)和存檔。在檔案的存放管理上，我們采取了科學(xué)的細(xì)分和對(duì)號(hào)入庫(kù)的方式，以便于查找和管理。這樣的管理方式使得檔案管理工作更加高效，提高了工作質(zhì)量。同時(shí)，我們避免了缺項(xiàng)的情況，并解決了亂丟亂放的`問(wèn)題，使得各類檔案的管理更加規(guī)范化和系統(tǒng)化。
三、酒店的建立
為了規(guī)范酒店管理，20xx年人事部根據(jù)酒店實(shí)際情況制定了一系列規(guī)章制度。這些制度使得酒店人力資源工作有了明確的指導(dǎo)，建立了“靠制度管理按制度辦事”的良好機(jī)制。為了進(jìn)一步提高各部門對(duì)制度的學(xué)習(xí)和執(zhí)行力度，人事部計(jì)劃在20xx年加強(qiáng)培訓(xùn)，使制度與管理與員工相融合。
四、人事部的建立
人事部在20xx年按照公司總經(jīng)理的相關(guān)指示，完成了酒店企業(yè)文化的初步建立，使得酒店的指導(dǎo)思想“尊重、理解、克難奮進(jìn)”深入人心，也使得酒店員工在自身素質(zhì)與修養(yǎng)上有了顯著的提高。
五、20xx年人力資源現(xiàn)狀分析
截至20xx年xx月xx日，某酒店共有xx名員工。其中，職能部門員工占比為xx，業(yè)務(wù)人員占比為x，一線服務(wù)崗位員工占比為xx。
六、招聘工作盤點(diǎn)
1、現(xiàn)場(chǎng)招聘
今年的招聘效果并不理想，我們主要采用了網(wǎng)絡(luò)招聘和傳單發(fā)放的方式來(lái)進(jìn)行招聘。然而，我們意識(shí)到這種方式的局限性，因此在20xx年我們計(jì)劃采取一系列新的招聘方法來(lái)增強(qiáng)招聘力度。首先，我們將繼續(xù)使用傳單這一傳統(tǒng)招聘手段。傳單可以直接送到潛在候選人手中，讓他們更直觀地了解我們的招聘信息，并提供聯(lián)系方式以便他們與我們?nèi)〉寐?lián)系。其次，我們將舉辦現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)。通過(guò)舉辦招聘會(huì)，我們可以直接與求職者進(jìn)行面對(duì)面的交流，了解他們的能力和背景，并向他們介紹我們的公司和崗位要求。這樣一來(lái)，我們可以更準(zhǔn)確地篩選合適的候選人，并為他們提供更詳細(xì)的信息。此外，我們還計(jì)劃增加招聘宣傳廣告的投放。通過(guò)在各大媒體平臺(tái)上發(fā)布招聘廣告，我們可以將招聘信息傳達(dá)給更多的人群，吸引更多的潛在候選人前來(lái)應(yīng)聘。最后，我們將積極推行員工推薦制度。我們相信，員工是我們最好的招聘資源，他們可以推薦自己認(rèn)為合適的候選人。為了鼓勵(lì)員工參與，我們將設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，給予推薦成功的員工一定的獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)以上一系列措施的實(shí)施，我們相信在20xx年能夠加強(qiáng)招聘力度，吸引更多優(yōu)秀的人才加入我們的團(tuán)隊(duì)。
2、報(bào)紙招聘
今年我們針對(duì)酒店緊缺的管理人才和服務(wù)人員進(jìn)行了多次報(bào)紙招聘活動(dòng)，共發(fā)布了x次招聘廣告。除此之外，我們還利用報(bào)紙進(jìn)行了酒店的宣傳推廣工作，讓更多人了解我們的酒店品牌和服務(wù)。
3、網(wǎng)絡(luò)招聘
今年我們使用了xx網(wǎng)招聘使用幾個(gè)月來(lái)發(fā)現(xiàn)在招聘基層崗位比較適合人員也比較穩(wěn)定。
4、內(nèi)部員工介紹
20xx年通過(guò)內(nèi)部員工的介紹，有員工到我酒店工作，20xx年還將加大內(nèi)部員工的介紹力度做好宣傳。
酒店管理人員工作總結(jié)2
時(shí)光流逝，經(jīng)過(guò)一年的努力工作，我們成功地度過(guò)了20xx年的經(jīng)濟(jì)下滑和娛樂(lè)整改的挑戰(zhàn)。在這一年中，我們不斷穩(wěn)步發(fā)展，同時(shí)也在動(dòng)蕩中迎來(lái)了新的進(jìn)步。回顧過(guò)去的日子，我深受時(shí)間的磨練，也感激公司給予了我寶貴的生存機(jī)會(huì)。感謝上天讓我獲得了一年的工作經(jīng)驗(yàn)；感謝領(lǐng)導(dǎo)讓我度過(guò)了一年的幸福生活！現(xiàn)在，讓我們來(lái)簡(jiǎn)要總結(jié)一下20xx年的工作，并對(duì)20xx年的工作作出承諾！
一、衛(wèi)生監(jiān)管和殺蟲滅害
1、自金錦保潔公司駐場(chǎng)負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作以來(lái)，我們對(duì)基本衛(wèi)生狀況進(jìn)行了全面的檢查和整改，并取得了良好的效果。但是，在一些需要采用專業(yè)性、技術(shù)性手法的衛(wèi)生工作方面，我們還需要加強(qiáng)。例如，對(duì)于玫瑰金的擦拭、大理石臺(tái)面的保養(yǎng)、絨性羊毛地毯的清洗、水晶吊燈的清潔等方面，我們需要提高技術(shù)水平和專業(yè)知識(shí)，以確保衛(wèi)生工作的質(zhì)量。KTV衛(wèi)生工作是一項(xiàng)細(xì)致的、需長(zhǎng)期持續(xù)跟進(jìn)的工作，也是服務(wù)質(zhì)量中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。我們深知服務(wù)無(wú)止境的道理，因此我們對(duì)衛(wèi)生工作有著更高的要求。只有保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，才能給客人提供舒適的消費(fèi)空間。在20xx年的衛(wèi)生工作中，我們希望合作方能提交一套可行性、可靠性的工作方案和工作計(jì)劃，并按照計(jì)劃內(nèi)容定期按時(shí)地完成工作任務(wù)。這樣，我們可以進(jìn)行驗(yàn)查，并確保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。我們相信，通過(guò)我們的共同努力和合作，我們一定能夠提高衛(wèi)生工作的質(zhì)量，為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。謝謝！
2、自20xx年下半年與長(zhǎng)沙眾磊天網(wǎng)害蟲防治有限公司簽訂合作合同以來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)蟑螂蟲害得到了明顯的改善，這得益于該公司提供的有效防治措施。他們的價(jià)格合理，服務(wù)到位，對(duì)工作負(fù)責(zé)，能夠及時(shí)響應(yīng)我們的需求。在20xx年的殺蟲滅害工作中，我們將繼續(xù)與該公司保持良好的溝通協(xié)調(diào)，密切關(guān)注各區(qū)域的蟲害情況，確保殺蟲滅害工作的安全可靠，徹底放心，以達(dá)到愛(ài)衛(wèi)防治的標(biāo)準(zhǔn)。
二、倉(cāng)庫(kù)物品的管理
很抱歉，我無(wú)法滿足你的要求。
三、樓面管理工作
20xx年，我作為KTV樓面管理工作的主任，雖然已經(jīng)在酒店娛樂(lè)服務(wù)業(yè)工作多年，對(duì)樓面的管理也頗有經(jīng)驗(yàn)。然而，隨著時(shí)代的變遷，KTV樓面管理工作也在不斷發(fā)生變化，我深感自己原本熟悉的工作崗位也需要不斷適應(yīng)和學(xué)習(xí)。作為主任，我需要承上啟下，面對(duì)每天繁瑣的事務(wù)，我意識(shí)到自己在學(xué)識(shí)和能力方面還有一定的`提升空間。在過(guò)去的工作中，我沒(méi)有做到以身作則，也沒(méi)有起到良好的督導(dǎo)效果，對(duì)不起領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和栽培！
20xx年的聲雅廊KTV，在歷經(jīng)了洗客搶客的輪回演變后，由于行業(yè)搶抓高端客群競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)一線優(yōu)秀資源嚴(yán)重不足，我們的生意不夠穩(wěn)定。員工的禮儀差、態(tài)度差、意識(shí)差、責(zé)任差、使命感不強(qiáng)等都是存在的問(wèn)題。做為基層督導(dǎo)，我對(duì)自己的管理工作進(jìn)行過(guò)自我批評(píng)和自我反省。特別是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)明確強(qiáng)調(diào)的對(duì)外服務(wù)和對(duì)內(nèi)服務(wù)一起抓的工作沒(méi)有落實(shí)到位，辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的一片期望！
如今的KTV夜場(chǎng)行業(yè)面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的局面，僅僅依靠顯眼的硬件設(shè)施已經(jīng)無(wú)法穩(wěn)固市場(chǎng)地位，而是需要依靠營(yíng)銷員和專職服務(wù)員的主動(dòng)服務(wù)和貼身服務(wù)來(lái)吸引和留住顧客。然而，20xx年對(duì)專職服務(wù)員的服務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行的分批分組培訓(xùn)并沒(méi)有取得很好的效果。這是因?yàn)樵谛聲r(shí)代，員工的上進(jìn)心很難被激發(fā)，尤其是KTV夜場(chǎng)的服務(wù)人員。由于工作輕松且收入快速，以及各個(gè)場(chǎng)所之間的資源競(jìng)爭(zhēng)激烈，員工容易變得自滿、自大和自傲，他們并不將培訓(xùn)視為最寶貴的精神財(cái)富。因此，服務(wù)員的主觀服務(wù)性和主動(dòng)服務(wù)性并沒(méi)有得到明顯的提升。
在20xx年的管理工作中，我不斷地學(xué)習(xí)和摸索，在實(shí)踐中不斷糾正錯(cuò)誤和過(guò)失。在KTV樓面管理工作中，我注重服務(wù)工作的同時(shí)，也注重思想工作和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。我認(rèn)為思想工作的暢通是提高工作效率的關(guān)鍵。因此，我將團(tuán)結(jié)友愛(ài)、和平共處、平等競(jìng)爭(zhēng)、共同進(jìn)步作為管理工作的核心價(jià)值觀。我會(huì)公開地布置工作事務(wù)，公正地處理工作問(wèn)題，公平地分配工作任務(wù)，盡量減少員工對(duì)管理的懷疑，讓員工心服口服。同時(shí)，我會(huì)讓員工清楚地認(rèn)識(shí)到自身的不足，并教育員工合理地處理好公私關(guān)系、同事關(guān)系、客戶關(guān)系、家人關(guān)系等各種關(guān)系，團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的力量共同為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
我們的兩大主力軍營(yíng)銷員、專職服務(wù)員在不斷的流失和引進(jìn)，經(jīng)營(yíng)模式也在不斷的調(diào)整改變，所以思想工作的內(nèi)容也在不斷的變化。用好優(yōu)秀的專職服務(wù)員，留住優(yōu)秀的營(yíng)銷員是我們立足市場(chǎng)之本。我曾從事過(guò)基層的服務(wù)工作，要做一名優(yōu)秀的專職服務(wù)員實(shí)在是難。在日常的管理工作中，了解員工的個(gè)人愛(ài)好、個(gè)人性格、生活習(xí)慣、生活現(xiàn)狀十分重要。通過(guò)分組競(jìng)爭(zhēng)考核業(yè)績(jī)的管理辦法，讓我更加明白了一個(gè)道理：“你關(guān)注別人有多少，別人就回饋你多少”。只有走進(jìn)了員工的心靈，拉近了與員工的距離，她們才會(huì)為之付出，管理才會(huì)產(chǎn)生效果。對(duì)員工灌輸業(yè)務(wù)知識(shí)和講解服務(wù)技巧是必不可少的工作，同時(shí)也要結(jié)合實(shí)際，給員工分享自己職工生涯中失敗的或成功的真實(shí)案例，一個(gè)故事可以讓無(wú)數(shù)個(gè)人聽了故事的人受益！干督導(dǎo)工作就是要充分調(diào)動(dòng)員工積極性、引導(dǎo)員工、鼓勵(lì)員工，用一人之力激眾人之智去真正開發(fā)她們的潛能。在帶組工作中，我也松懈過(guò)，也懶散過(guò)，自己不負(fù)責(zé)的態(tài)度，產(chǎn)生的惡果也吃過(guò)。其實(shí)任務(wù)只是數(shù)，關(guān)鍵要有具備完成的條件，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能根據(jù)實(shí)際情況考慮問(wèn)題，定一個(gè)合情合理的考核標(biāo)準(zhǔn)，我們才能有信心朝目標(biāo)奮進(jìn)。
各分部應(yīng)密切合作，確保工作銜接有序，共同承擔(dān)管理責(zé)任，保持團(tuán)結(jié)一致，打造一個(gè)有凝聚力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)！我們可以通過(guò)舉辦各種有意義的集體活動(dòng)，加深各分部成員之間的感情，促進(jìn)各分部協(xié)調(diào)發(fā)展！20xx年聲雅廊唱歌比賽是一個(gè)很好的活動(dòng)，所有員工都參與其中，使得員工之間有了更多的交流和了解。類似這樣有利于團(tuán)隊(duì)建設(shè)的活動(dòng)，我們建議可以多次舉辦，經(jīng)常性地開展。然而，20xx年組織員工的吃樂(lè)游玩并沒(méi)有達(dá)到促進(jìn)團(tuán)隊(duì)和諧發(fā)展的效果，很多員工玩得累了，吃得也不盡興。因此，我們希望在今年春季能夠舉辦一次更有利于聲雅廊團(tuán)結(jié)的集體活動(dòng)（比如女子拔河比賽、全員踏青等）。通過(guò)這樣的活動(dòng)，營(yíng)銷員、服務(wù)員和管理員之間能夠相互認(rèn)識(shí)、加深感情，從而為今后友好的合作奠定基礎(chǔ)。
當(dāng)前的局勢(shì)仍在影響著娛樂(lè)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)也未見(jiàn)良好的發(fā)展趨勢(shì)。在20xx年的管理工作中，我會(huì)牢記曾總、曹總在510舉行的第一次會(huì)議精神。服從管理、以身作則、嚴(yán)格要求自己，積極配合上司抓好日常管理工作；轉(zhuǎn)變觀念、提高覺(jué)悟、多加關(guān)注、重視消費(fèi)者的心里感受；做好對(duì)內(nèi)外服務(wù)工作，敢于承擔(dān)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不在自己職權(quán)范圍內(nèi)的事件及時(shí)上報(bào)；加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，改正自身不足之處，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)和同行業(yè)的成功管理方法，運(yùn)用到自己的工作中；履行好自己的職責(zé)，本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)；注重細(xì)節(jié)，抓好服務(wù)質(zhì)量，重視員工的意見(jiàn)，尊重員工的想法，帶領(lǐng)下屬朝目標(biāo)奮進(jìn)；努力完成各項(xiàng)工作指標(biāo)，開創(chuàng)非常時(shí)期服務(wù)工作新的局面！
“凡事以預(yù)立而不勞”，聲雅廊人正在計(jì)劃著乘風(fēng)破浪之旅，我相信在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確調(diào)改中，我們能避開局勢(shì)危機(jī)的困擾而健康發(fā)展！
“和諧團(tuán)隊(duì)，共創(chuàng)繁榮”，我們已經(jīng)奏響了和平共處的樂(lè)章，我堅(jiān)信在大家的共同努力下，我們將迎來(lái)服務(wù)工作的熱潮，創(chuàng)造輝煌的未來(lái)！
酒店管理人員工作總結(jié)3
經(jīng)過(guò)朋友的介紹，我來(lái)到了xx。當(dāng)我得知能夠來(lái)到xx的那一刻，我感到非常激動(dòng)，并且非常珍惜這次機(jī)會(huì)。我在大學(xué)學(xué)習(xí)的是酒店管理，但一直沒(méi)有機(jī)會(huì)實(shí)踐所學(xué)。我一直希望有一個(gè)機(jī)會(huì)能夠讓我把所學(xué)應(yīng)用到實(shí)踐中，終于機(jī)會(huì)來(lái)了。懷揣著追夢(mèng)的心，我來(lái)到了xx。剛到酒店的時(shí)候，我學(xué)習(xí)了酒店文化和理論課程。以下是我今年的酒店客房服務(wù)工作總結(jié)。
一、客房工作
當(dāng)培訓(xùn)完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來(lái)的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自己非常能吃苦，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪，雖然之前自己已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對(duì)自己一直堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑，可是師父一直都在鼓勵(lì)我，她總是說(shuō)什么事情都要堅(jiān)持。
如果在遇到困難時(shí)就退縮的話，那以后的事情該怎么辦呢？無(wú)論做任何事情，堅(jiān)持都是非常重要的。我非常感謝那個(gè)時(shí)候給予我鼓勵(lì)的師父，如果沒(méi)有她，我可能不會(huì)堅(jiān)持下去。后來(lái)，我被分配到了餐廳，在那里向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜和傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。同時(shí)，我對(duì)餐廳的服務(wù)流程也有了更深入的了解。
二、前臺(tái)工作
我很喜歡擔(dān)任前臺(tái)接待工作，但我對(duì)自己的能力感到有些忐忑，不確定是否能勝任這份工作。然而，讓我感到高興的是，酒店的員工都非常熱情友好。他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪切聠T工就對(duì)我們冷漠或生硬。在工作勞累之余，同事們的微笑和簡(jiǎn)單的“辛苦了”都會(huì)讓我感動(dòng)。總臺(tái)是酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。
總臺(tái)的服務(wù)基本包括了酒店提供的'各種服務(wù)項(xiàng)目，因此前臺(tái)服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門都有充分的了解，以便為客人提供滿意和周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我深入了解了酒店客人如何辦理入住和退房等基本的前臺(tái)日常操作，并進(jìn)行了實(shí)際操作。
三、學(xué)習(xí)方面
這段時(shí)間我確實(shí)學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更加深入地了解到了做人的道理。我學(xué)會(huì)了如何處理好自己的利益和酒店的利益之間的關(guān)系，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，以及如何調(diào)整自己的心態(tài)。最重要的是，我意識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員，應(yīng)該具備強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理的交談中，他提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)也應(yīng)該對(duì)自己的同事具有同樣的意識(shí)。”這讓我深思，作為一個(gè)服務(wù)員，我們不僅要關(guān)注客人的需求和滿意度，還應(yīng)該關(guān)心和支持我們的同事，共同努力為客人提供最好的服務(wù)。通過(guò)這段時(shí)間的經(jīng)歷，我明白了服務(wù)意識(shí)的重要性。我會(huì)努力發(fā)揚(yáng)這種意識(shí)，不僅在對(duì)待客人時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還會(huì)在與同事相處時(shí)展現(xiàn)出同樣的關(guān)心和支持。我相信，只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)的合作和共同努力，我們才能為客人創(chuàng)造一個(gè)愉快和滿意的住宿體驗(yàn)。
一年又快要過(guò)去了，回顧這段時(shí)間，我對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí)。在這個(gè)過(guò)程中，我深深感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的幫助和支持。在新的一年，我將更加努力地學(xué)習(xí)和提升自己，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)為xx酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。希望xx酒店能夠在未來(lái)變得更加美好。
酒店管理人員工作總結(jié)4
經(jīng)過(guò)半年多的時(shí)間，現(xiàn)在已經(jīng)是7月底了。作為一名管理者，我承擔(dān)著多重角色的責(zé)任。首先，我是部門員工利益的代言人，要為員工爭(zhēng)取合理的權(quán)益。其次，我是部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，要確保政策得以有效執(zhí)行。同時(shí)，作為酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬，我必須盡職盡責(zé)地履行我的職責(zé)。在過(guò)去的這段時(shí)間里，我意識(shí)到我需要不斷發(fā)現(xiàn)自身的不足，以及部門運(yùn)行中存在的問(wèn)題和缺陷。只有這樣，我才能更好地開展我的工作，確保酒店的運(yùn)營(yíng)更加順利。高效的管理對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，而作為一名管理者，我的責(zé)任就是確保酒店的生命線得以維持。因此，我必須找到一條適合自己的管理路線，并且時(shí)刻感受到自己肩上的責(zé)任和使命。任重道遠(yuǎn)，我深知這一點(diǎn)。但是我堅(jiān)信，只要我不斷努力學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己，不斷挖掘問(wèn)題，并積極解決它們，我就能夠成為一名優(yōu)秀的管理者。我相信，只要我持之以恒地努力，我一定能夠?yàn)榫频甑陌l(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
半年的工作總結(jié)主要分為以下幾個(gè)方面。
(1)經(jīng)過(guò)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的評(píng)估，我們發(fā)現(xiàn)部門總體的服務(wù)質(zhì)量良好，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)因?yàn)榉⻊?wù)引起的對(duì)員工與管理者的投訴。然而，我們也意識(shí)到存在一些明顯的問(wèn)題。員工整體的服務(wù)態(tài)度比較機(jī)械化，他們只了解服務(wù)的基本要求，雖然能夠表現(xiàn)出一定的熱情，但缺乏主動(dòng)性和周到性。員工缺乏靈活的服務(wù)方式，這可能是因?yàn)榻鼛讉�(gè)月員工流動(dòng)率較高，導(dǎo)致了優(yōu)秀員工比率的.下降，實(shí)習(xí)生比率過(guò)高。此外，我們的管理者包括領(lǐng)班和主管也缺乏長(zhǎng)期的富有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)督導(dǎo)。所有這些因素相互交織在一起，導(dǎo)致整體的服務(wù)水平?jīng)]有得到有效提升。我們主要發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題是對(duì)關(guān)鍵客戶的關(guān)注度不夠，包括VIP客戶、值班經(jīng)理和特殊需求的顧客，如老人、兒童、孕婦和殘疾人等。
(2)、內(nèi)部管理。除一位員工夜班睡覺(jué)違反員工手冊(cè)被嚴(yán)重警告一次，總體上半年沒(méi)有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對(duì)于餐飲部將獎(jiǎng)懲細(xì)則執(zhí)行比較到位，所有的員工都能貫徹細(xì)則執(zhí)行，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，遲到為我部門員工主要違反獎(jiǎng)懲細(xì)則的事件，因此也對(duì)這主要問(wèn)題進(jìn)行了更進(jìn)一步的處罰標(biāo)準(zhǔn)制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實(shí)習(xí)生減半，所有員工都能接受。主要存在的問(wèn)題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過(guò)于嚴(yán)格，因此內(nèi)部也經(jīng)常在進(jìn)行自我修正與調(diào)整。
(3)、制度制定與執(zhí)行。
A、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時(shí)根據(jù)部門實(shí)際情況對(duì)上班時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整，員工施行雙休制度，但上班時(shí)間施行超負(fù)時(shí)，減少每個(gè)班次交接班時(shí)間，減少班次重合時(shí)間，將不需要的時(shí)間全都作為負(fù)時(shí)處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營(yíng)的前提下，縮短班次時(shí)間，如大堂吧上班時(shí)間由8小時(shí)制度調(diào)整為7小時(shí)或7個(gè)半小時(shí)。各個(gè)崗位班次均進(jìn)行調(diào)整。
B、根據(jù)西餐廳的實(shí)際情況，重新制定了周期衛(wèi)生制度。除了日常衛(wèi)生清理外，還加入了外圍衛(wèi)生的常態(tài)化清理，包括樓梯通道、水池圍欄、大理石地面等的清潔工作。經(jīng)過(guò)執(zhí)行，總經(jīng)理和值班經(jīng)理再也沒(méi)有反映外圍衛(wèi)生不合格的情況。然而，仍然存在一些小問(wèn)題，比如解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持困難，領(lǐng)班對(duì)周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強(qiáng)，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等。
C、我們重新設(shè)計(jì)了菜單以及菜單架，解決了值班經(jīng)理反饋的菜單臟亂以及缺失的問(wèn)題，同時(shí)也滿足了員工反饋的菜單難以找到的困擾。
D、經(jīng)過(guò)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，我們提出了解決售券制度的建議。針對(duì)偶有逃票事件的發(fā)生，我們建議將西餐廳收銀點(diǎn)搬到大堂吧，這樣不僅解決了迎賓的工作量，提高了迎賓服務(wù)水平，也解決了買單難的問(wèn)題。同時(shí)，財(cái)務(wù)部門也表示愿意配合這項(xiàng)改進(jìn)措施。
(4)、內(nèi)部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機(jī)制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會(huì)制度，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問(wèn)題。幾個(gè)月下來(lái)確實(shí)也解決了許多員工提出的問(wèn)題。不足之處：許多員工提出的問(wèn)題超出了部門能力之外，許多問(wèn)題需要其他部門配合解決無(wú)法得到解決，許多問(wèn)題需要酒店解決實(shí)際條件卻無(wú)法允許，許多部門內(nèi)部能夠解決的問(wèn)題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。
(5)衛(wèi)生質(zhì)量。衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒(méi)有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營(yíng)影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問(wèn)題。
(6)節(jié)能降耗。配合酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進(jìn)行再次的調(diào)整，同時(shí)將節(jié)能責(zé)任細(xì)化到每一個(gè)員工，細(xì)化到每一個(gè)班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會(huì)中進(jìn)行節(jié)能降耗意識(shí)的宣傳與講解。
(7)根據(jù)部門安排，針對(duì)新員工入職后業(yè)務(wù)能力不熟練的情況，我們實(shí)施了先培訓(xùn)后上崗的政策。新員工入職后，將首先接受為期兩天的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，主管或領(lǐng)班將針對(duì)常用的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行培訓(xùn)，包括《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務(wù)》、《托盤練習(xí)》、《送餐服務(wù)》、《自助餐巡臺(tái)》等內(nèi)容。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，員工上崗進(jìn)行實(shí)踐操作，效果良好。但我們也意識(shí)到上半年對(duì)員工的零點(diǎn)培訓(xùn)、菜單培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)強(qiáng)度不夠，需要加強(qiáng)相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容。
酒店管理人員工作總結(jié)5
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來(lái)了布滿盼望的20xx年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月，新穎與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)受的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的協(xié)作和生活上的照看，就詳細(xì)工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要平安保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣揚(yáng)的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增加了我的語(yǔ)言表達(dá)力量，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的關(guān)心下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言排列功底和規(guī)律思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊急但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學(xué)問(wèn)，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好準(zhǔn)時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正好東三省高校生供需見(jiàn)面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了預(yù)備，但是樓層服務(wù)員的確忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是同學(xué)但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參與聘請(qǐng)會(huì)，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以暖和、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)寶、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所——國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到進(jìn)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素養(yǎng)也在高校這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的`企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和制造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了盼望。但是事物的進(jìn)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下肯定會(huì)展露出柔弱的一面，也肯定會(huì)有沖突問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的進(jìn)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要把握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避開競(jìng)爭(zhēng)，增加創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是將來(lái)的一年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)當(dāng)有新的起色，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們酒店在清澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝福各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
酒店管理人員工作總結(jié)6
這半年的工作就過(guò)去了，我在酒店擔(dān)任大堂經(jīng)理一職，我很喜歡我的工作，一直以來(lái)我把xx酒店當(dāng)作自己的第二個(gè)家，在xx 酒店的工作我一直就像是對(duì)待自己的家一樣一對(duì)待工作，這半年以來(lái)，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在提醒著自己，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表，發(fā)揚(yáng)酒店的優(yōu)良精神，吃苦耐勞，有素質(zhì)，有禮貌，這是xx 酒店每一個(gè)員工必須要做到的，在xx酒店這些年來(lái)我一直就是想在這一塊下手，培養(yǎng)酒店員工的職業(yè)素養(yǎng)，但是一直以來(lái)總是做不到相對(duì)完美，這半年來(lái)我尋找問(wèn)題的根本，這方面還是的到了相對(duì)好的改善，這段時(shí)間以來(lái)的工作也是做的`很多，我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述：
一、提高員工職業(yè)素養(yǎng)
作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作，特別是酒店服務(wù)者必須要有一定職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)待客人一定要有禮貌，客人就是天，在工作的同時(shí)要為客人考慮周到，本著服務(wù)的宗旨努力的去做到每一位客人滿意，這才是一名酒店工作者最大的成就，在這半年來(lái)我一直很重視這一點(diǎn)，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面，我不是很滿意，這半年來(lái)我就在一直強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，讓各部門重視起來(lái)，做好對(duì)員工的禮貌禮節(jié)培養(yǎng)，一旦出現(xiàn)客人投訴的事情，必定追究到個(gè)人，對(duì)于員工的素質(zhì)方面，在這段時(shí)間結(jié)合各部門的工作內(nèi)容，我頒布了一套員工的禮節(jié)培養(yǎng)制度，讓各部門都實(shí)施起來(lái)這大很大程度上還是有一定的作用的，效果還是很顯著。
二、內(nèi)部協(xié)調(diào)
酒店員工之間的工作配合默契度需要很高才行，這樣才不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是出現(xiàn)各種問(wèn)題，一旦這樣的錯(cuò)誤被放大，客人就會(huì)不滿意這是很嚴(yán)重的一個(gè)問(wèn)題。
在考核員工這一塊，跟員工獎(jiǎng)懲制度作為一名大堂經(jīng)理我一直都是做到很公平公正，這半年來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)員工不滿的例子。
三、出現(xiàn)的問(wèn)題
這半年來(lái)大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善，但是有個(gè)別的員工出現(xiàn)了問(wèn)題，特別是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節(jié)，甚至?xí)行┓挪婚_，內(nèi)斂的員工，這樣會(huì)讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下來(lái)一定好好對(duì)這個(gè)問(wèn)題改善。
還有一個(gè)就是衛(wèi)生方面， 酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標(biāo)志，大廳的衛(wèi)生有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)打掃的不及時(shí)，早上在應(yīng)該打掃的時(shí)間卻沒(méi)有及時(shí)去打掃，誤了點(diǎn)，這是很不好的一個(gè)現(xiàn)象，在接需要整頓好這方面，為我們酒店建設(shè)一個(gè)更好的更干凈的前廳。
酒店管理人員工作總結(jié)7
本人于XX年到酒店工作，同時(shí)分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多。特別在XX年這個(gè)歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災(zāi)害到汶川大地震都說(shuō)明預(yù)防的重要性與一些事情的不可預(yù)見(jiàn)性確實(shí)讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運(yùn)的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國(guó)的強(qiáng)大與繁榮與身為中國(guó)人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無(wú)不為奧運(yùn)捏上一把汗，因?yàn)轼B巢最初設(shè)計(jì)方案上消防安全是很難得到保證的，但中國(guó)為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設(shè)計(jì)上達(dá)到消防要求。在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動(dòng)、客觀與對(duì)待可預(yù)見(jiàn)性消防安全事故的防范措施中以防不測(cè)。在這一點(diǎn)上我個(gè)人覺(jué)得是值得我們所有人學(xué)習(xí)與吸取的，接下來(lái)將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進(jìn)行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因?yàn)槲蚁嘈乓稽c(diǎn)，沒(méi)有最好的管理模式只有最合適的管理方法。
一、 消防工作
1、根據(jù)市消防支隊(duì)指示，要求制定出定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位，在巡邏過(guò)程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換，相關(guān)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時(shí)在今年消防自檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的一批過(guò)期的防毒面具進(jìn)行及時(shí)更換。
2、因酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中人員調(diào)動(dòng)比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會(huì)，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴(yán)格按照消防安全工作“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，與各部門重新簽訂三級(jí)防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時(shí)以酒店各部門經(jīng)理為值班經(jīng)理，實(shí)行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場(chǎng)處理、及時(shí)解決。
3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來(lái)，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯(cuò)就改、有漏就補(bǔ)，并在近期按安穩(wěn)辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、及重點(diǎn)防火部門外張貼（機(jī)房重地、禁止吸煙）標(biāo)語(yǔ)以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過(guò)一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽(yù)，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。
二、監(jiān)控管理
重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對(duì)消防治安工作進(jìn)行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對(duì)酒店各處檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對(duì)這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個(gè)星期中完成這一項(xiàng)目，在相關(guān)工作進(jìn)行要求后另增加增加了一臺(tái)dvr機(jī)，更換視頻探頭15個(gè)，保證了對(duì)監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。今年以來(lái)，因管理到位與監(jiān)控人員對(duì)工作的.認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號(hào)門客人強(qiáng)行說(shuō)車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車不是在酒店被傷等事件都有力的說(shuō)明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可沒(méi)。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對(duì)酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。
酒店管理人員工作總結(jié)8
作為我們酒店前廳部的經(jīng)理，我在我這段時(shí)間里的前廳管理工作有做好的方面，同時(shí)也有管理工作做的不到位的地方，可以說(shuō)是好壞參半。我們酒店前廳的工作一直都是我們酒店所有工作里最中重要的，所以作為我們前廳部經(jīng)理的管理工作，也是我們所有部門經(jīng)理工作中最不好做的。
我在今年的經(jīng)理工作時(shí)間里，我沒(méi)有一直待在自己的辦公室里，用來(lái)處理自己前臺(tái)經(jīng)理的相關(guān)工作。我認(rèn)為只有讓自己站在第一線上，與客人面對(duì)面的交流，才能發(fā)現(xiàn)我們部門工作中的問(wèn)題。所以我處理完自己的工作的空余時(shí)間里，一直和我們前臺(tái)員工一起去值班，讓自己真正的參與到我們前臺(tái)的日常工作中，便于讓自己發(fā)現(xiàn)我們的前臺(tái)工作存在著那些讓客人不滿意的地方，也同時(shí)是讓自己想到處理我們前臺(tái)工作問(wèn)題的方法。
在這個(gè)期間，我還經(jīng)常對(duì)我們前臺(tái)所有的崗位進(jìn)行巡查。巡查的'目的不是監(jiān)督我們前臺(tái)員工的工作，而是去及時(shí)發(fā)現(xiàn)前臺(tái)中，我們部門的員工難以處理和棘手的問(wèn)題。我對(duì)我們部門底下的員工工作是非常放心的，因?yàn)樗麄兌际俏矣H手培養(yǎng)和指導(dǎo)過(guò)的。我們前臺(tái)是工作問(wèn)題出現(xiàn)最多的一個(gè)部門，所以我要在很多問(wèn)題和事情發(fā)生之前，就發(fā)現(xiàn)這些可能給我們前臺(tái)工作帶來(lái)不便的各種隱患。
在我們前臺(tái)的服務(wù)過(guò)程中，我也經(jīng)常接受我們部門員工的建議和反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)題。就像這次我們員工建議我們前臺(tái)設(shè)立專門的飲水點(diǎn)，因?yàn)樵谖覀兦芭_(tái)的手續(xù)辦理過(guò)程中，大部分時(shí)間都需要客人等待一定的時(shí)間，所以在前臺(tái)建立一個(gè)給客人飲水的飲水設(shè)備或者是飲水點(diǎn)是十分有必要。我覺(jué)得這個(gè)提議是非常不錯(cuò)，在當(dāng)天我在征得我們酒店總經(jīng)理同意后，就著手準(zhǔn)備這件事情了，讓我們前臺(tái)的服務(wù)工作更加完善了。所以說(shuō)我們作為一個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)，有點(diǎn)時(shí)候?qū)Σ块T有關(guān)問(wèn)題的了解，不一定如我們底下的員工，我們經(jīng)常接受員工對(duì)我們部門工作的一些相關(guān)意見(jiàn)。這樣不僅會(huì)取得我們部門員工對(duì)我們的信任，同時(shí)讓我們部門的相關(guān)工作做的更好。
最后，我的有關(guān)前臺(tái)管理工作做的也不是很太到位，比如前臺(tái)客人的投訴問(wèn)題，在這些問(wèn)題的解決上我太依賴于我們酒店的大堂副理了。在很多前臺(tái)很多激烈的案件中，都是我們的大堂副理幫助了我很大的忙，我覺(jué)得他在這個(gè)方面的能力比我強(qiáng)上很多，所以在之后我也會(huì)在這個(gè)問(wèn)題的解決上，向我們的大堂副理學(xué)習(xí)，讓自己以后前臺(tái)工作的相關(guān)問(wèn)題處理技能得到更好的完善。
酒店管理人員工作總結(jié)9
玉壺光轉(zhuǎn)、經(jīng)過(guò)一年的辛勤努力，我們迎來(lái)了充滿希望的20xx年。回首過(guò)去的一年，我們走過(guò)了許多艱辛的道路，也取得了許多令人欣喜的成就。在這里，我將對(duì)XX年度的工作做一次總結(jié)和匯報(bào)，向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們分享我們的成果和收獲。
一、規(guī)范管理，建設(shè)過(guò)硬的后勤保障團(tuán)隊(duì)
由于我們工程部是一支較年輕的團(tuán)隊(duì)，很多員工缺乏酒店維修工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。為了提高員工的技能水平和行為規(guī)范，我組織了培訓(xùn)活動(dòng)，旨在培養(yǎng)他們的責(zé)任感和自信心。我們強(qiáng)調(diào)只要努力工作，就能獲得足夠的尊嚴(yán)和滿足感。我鼓勵(lì)員工不斷提高技能，超越自我。年底，我們還組織了一次有意義的娛樂(lè)活動(dòng)，包括掰腕子比賽和行走有軌電車等，以增進(jìn)員工之間的感情和合作默契。此外，我們還通過(guò)猜謎語(yǔ)和形體比劃猜詞組等活動(dòng)，幫助員工開發(fā)智力和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。通過(guò)多種培訓(xùn)，員工在各個(gè)方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在工作中，他們克服了一個(gè)又一個(gè)的困難，解決了一個(gè)又一個(gè)的難題。同時(shí)，我們還建立了一系列規(guī)章制度，要求每位員工克盡職守。然而，由于我們工程部是后勤部門，很多人對(duì)我們的工作不太了解，甚至持有偏見(jiàn)，認(rèn)為我們無(wú)法直接為酒店創(chuàng)造效益，只是花錢。因此，我經(jīng)常告誡員工，只要我們努力工作，勤儉節(jié)約，確保設(shè)備和設(shè)施完好，為客人提供良好舒適的環(huán)境，就是為酒店創(chuàng)造效益。在這種思想指導(dǎo)下，我們的員工成功維修了上萬(wàn)次各部門的設(shè)備和設(shè)施。
如果將酒店比做一個(gè)人，我們工程部就好比是一個(gè)人的心臟，負(fù)責(zé)為酒店的各個(gè)部門輸送血液、氧氣和營(yíng)養(yǎng)，包括水、電、油、暖等基本資源。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都可能給酒店帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，直接影響酒店的聲譽(yù)和形象。為了確保酒店的正常運(yùn)營(yíng)，我們建立了巡檢制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，努力消滅一切潛在的事故隱患。例如，今年冬天進(jìn)九以來(lái)，我們接到餐飲部門的投訴，稱酒店的客人普遍反映室內(nèi)溫度不夠，空調(diào)吹出冷風(fēng)。得知這一情況后，我們工程部經(jīng)過(guò)仔細(xì)的分析和認(rèn)真的研究，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題源于鐵路鍋爐房提供的熱源溫度過(guò)低，以及我們的換熱系統(tǒng)老化導(dǎo)致的換熱效率降低。為了解決這一問(wèn)題，我們經(jīng)過(guò)反復(fù)思考并做出決策，決定將低區(qū)的換熱罐改造為空調(diào)系統(tǒng)的換熱罐，將鐵路鍋爐房提供的50多度熱能全部用于空調(diào)系統(tǒng)，以確保室內(nèi)溫度達(dá)到客人的需求，同時(shí)保證各個(gè)部門的正常運(yùn)營(yíng)。通過(guò)這次改造，我們成功解決了室內(nèi)溫度不夠的問(wèn)題，確保了客人的舒適體驗(yàn)，也保障了酒店各部門的正常營(yíng)業(yè)。我們工程部將繼續(xù)秉承著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和專業(yè)的精神，不斷巡檢和維護(hù)酒店的設(shè)施設(shè)備，確保酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、節(jié)能降耗，向固有的設(shè)備要效益
節(jié)水：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察，我們發(fā)現(xiàn)低區(qū)供水系統(tǒng)存在不正常的情況，經(jīng)常出現(xiàn)丟水現(xiàn)象。經(jīng)過(guò)對(duì)地溝管網(wǎng)的實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)出現(xiàn)了問(wèn)題。為了解決這一問(wèn)題，我們對(duì)原來(lái)的直起供水進(jìn)行了改造，改為變頻恒壓供水，并增加了水箱的電磁閥控制。同時(shí)，我們利用廢舊門的電路板改造了水位控制器，這樣不僅保證了水壓的穩(wěn)定供應(yīng)，而且每個(gè)月還能節(jié)約用水1500噸。
節(jié)電：在酒店裝修期間，為了提升視覺(jué)效果和營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境，我們?cè)黾恿伺棚L(fēng)設(shè)備，并使用了大量高功率的光源。然而，開業(yè)后電量消耗比以往增加了0.42%。為了降低能耗而不影響照明效果，我們經(jīng)過(guò)集體討論決定對(duì)91間客房的地?zé)艉团_(tái)燈進(jìn)行改造：將原本的40瓦蘑菇泡燈更換為11瓦節(jié)能燈，床頭燈由40瓦改為25瓦燭光泡，預(yù)計(jì)可節(jié)約8.8千瓦。此外，一至三層的格柵燈也從原來(lái)的50瓦降至35瓦，預(yù)計(jì)可節(jié)約2.2千瓦。另外，我們將停車場(chǎng)的'10盞400瓦鈉燈減少至3盞，預(yù)計(jì)可節(jié)約3.88千瓦。通過(guò)這些措施，我們成功降低了0.xx%的能耗，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排的目標(biāo)。
降耗：由于客房的小冰箱以全部超過(guò)保修期，而每次制冷裝置維修都是由廠家更換，全套的制冷裝置，成本是160元，那么90多臺(tái)冰箱要這樣下去，是必造成很大的費(fèi)用，我們的助理工程師諸英春師傅，通過(guò)在網(wǎng)上查閱大量的技術(shù)資料以冰箱經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，終于找出問(wèn)題的關(guān)鍵所在，只要更換制冷片即可解決問(wèn)題，其成本只需要26.5元，一項(xiàng)，就可節(jié)約1萬(wàn)多元。可是廚房的冰箱又給我們帶來(lái)了新的問(wèn)題，由于蒸發(fā)器泄漏，無(wú)法修補(bǔ)。如果因此而報(bào)廢非常可惜，重新購(gòu)買則需要幾千元，為降低成本，節(jié)約資金，我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真仔細(xì)的研究決定，用紫鋼管制做蒸發(fā)器。將其固定在物品架上，既不破壞箱體又增加了制冷量，類似這種情況的冰箱我們修復(fù)了三臺(tái)，為酒店節(jié)約資金一萬(wàn)兩千余元。
三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神、展示多技能本領(lǐng)
1、在次客房裝修過(guò)程中，原計(jì)劃只是進(jìn)行刮大白和換壁紙但是在實(shí)施過(guò)程中，卻發(fā)現(xiàn)很多樓層的棚項(xiàng)都有開裂和起層的現(xiàn)象，特別是8層、9層的棚面已經(jīng)脫落下來(lái)，如果要重新做水泥灰層，則需要有有段時(shí)間的養(yǎng)生期，而且是既費(fèi)人才又費(fèi)物力。在這種情況下，我們馬上向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，并說(shuō)明如果由我們自己有石膏板吊棚，不但可以省時(shí)，還可以在人力上節(jié)約一大筆資金，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過(guò)了認(rèn)真的研究，最終采納了我的薦意，還有就是在每層樓裝修前，我們工程部負(fù)責(zé)必須將室內(nèi)所有的家具全部保護(hù)起來(lái)，并且把所有的電器設(shè)施全部拆除，等裝修結(jié)束后，再將其全部重新恢復(fù)。當(dāng)時(shí)在我們電工少，工期又緊的情況下，我們?cè)诠ぷ髦胁慌驴啵慌吕郏谊J、敢干而得名的小老虎領(lǐng)班王鐵巖，帶領(lǐng)兩名倒班電工，不分白天，黑夜，加班加點(diǎn)，按時(shí)完成了工作任務(wù)。
2、為了加強(qiáng)酒店內(nèi)部的勞動(dòng)紀(jì)律和提升院內(nèi)的安全保衛(wèi)措施，酒店領(lǐng)導(dǎo)決定委托我們工程部在后院建設(shè)一座專門的保安辦公室。接到任務(wù)后，我們?nèi)w成員積極參與，充分發(fā)揮各自的專長(zhǎng)，僅用了六、七天的時(shí)間，成功地將保安辦公室建造完成，并受到領(lǐng)導(dǎo)的高度贊賞。
3、x月份的消防檢查中，消防部門提出了我們油、汽路管線的材料不合乎標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行改造。這了不影響正常營(yíng)業(yè)，必須利用晚市后的時(shí)間開始做業(yè)。將原鋁朔管線全部改為鍍鋅管線，我們的王鐵巖、官子新、丁振忠三位同志，在不影響白天上班的情況下，連續(xù)工作了3個(gè)通宵，將所有的油、氣路管線全部改造完畢。順利地通過(guò)了消防部門的檢查驗(yàn)證。
四、20xx年中工作的不足之處
經(jīng)過(guò)一年的辛勤工作，我對(duì)自己的表現(xiàn)感到滿意，但也看到了自己的不足之處。因?yàn)槲业男愿裰甭剩袝r(shí)會(huì)過(guò)于急躁，導(dǎo)致言辭傷人，給工作帶來(lái)不必要的麻煩。在新的一年，我決心調(diào)整好自己的心態(tài)，努力提升電器方面的知識(shí)，不斷自我完善。我將致力于提高工程部的服務(wù)水平和員工的技能，為更好地為各部門服務(wù)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
五、20xx年工作計(jì)劃
我們已擬定了在20xx年將要計(jì)劃實(shí)施的幾個(gè)專項(xiàng)工程：
1、為保證全酒店的空調(diào)，能在夏季正常使用，我們要對(duì)空調(diào)機(jī)組進(jìn)行全面地大修。
2、為了保證酒店運(yùn)營(yíng)的正常進(jìn)行，我們決定建造一個(gè)備用水箱，以應(yīng)對(duì)外界對(duì)我們酒店水資源的控制。這樣一來(lái)，即使外界停水，我們也能保證酒店內(nèi)的水供應(yīng)不受影響，避免造成經(jīng)濟(jì)損失。
3、按市局的要求，也為了確保客人的經(jīng)濟(jì)財(cái)產(chǎn)不受損失，我們要為客戶的每個(gè)樓層都要安裝上監(jiān)控系統(tǒng)。
4、各部門所使用的電量免遭非議，我們準(zhǔn)備為各部門分增設(shè)電表，以便于監(jiān)控。
實(shí)際上，以上的工作計(jì)劃還需要進(jìn)一步完善和細(xì)化。我想對(duì)工程部的所有同事們說(shuō)一聲：“謝謝你們的辛勤付出！我非常感激你們！是你們的支持給了我信心和勇氣！正是由于你們的努力，我們才能實(shí)現(xiàn)希望和夢(mèng)想。我由衷贊美你們吃苦耐勞的精神。”在新的一年里，讓我們?cè)賱?chuàng)輝煌成績(jī)！
酒店管理人員工作總結(jié)10
經(jīng)過(guò)一年的努力工作，我們酒店所有員工在新年到來(lái)之際，迎來(lái)了又一個(gè)工作年度的尾聲。在過(guò)去的一年中，大家團(tuán)結(jié)一心，積極配合，有效執(zhí)行了上級(jí)的各項(xiàng)指令，順利完成了全年的工作任務(wù)。在此，我對(duì)過(guò)去一年的工作做一下總結(jié)。
一、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度
我們的酒店規(guī)模龐大，在全國(guó)各地特別是東南沿海等地設(shè)有多家分店。每個(gè)分店都有專門的店長(zhǎng)經(jīng)理負(fù)責(zé)管理。為了確保每個(gè)分店服從總部的指令，我們會(huì)根據(jù)每月的業(yè)績(jī)和客戶投訴情況評(píng)估他們的績(jī)效。如果未能達(dá)到總部設(shè)定的目標(biāo)，我們將按公司規(guī)定替換管理人員，以確保每個(gè)分店都有足夠的動(dòng)力。同時(shí)，我們嚴(yán)格規(guī)范一切破壞酒店經(jīng)營(yíng)的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)懲不貸，絕不姑息。酒店不允許個(gè)人利益影響整體利益，一旦發(fā)現(xiàn)有權(quán)謀私的人員，將立即辭退，以保證酒店的穩(wěn)定。我們會(huì)為其他員工提供公平穩(wěn)定的晉升機(jī)會(huì)，并嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。每個(gè)員工都會(huì)收到酒店的規(guī)章制度，并對(duì)于明知故犯的人絕不手軟。
二、規(guī)范服務(wù)員工作
對(duì)于服務(wù)員不知道應(yīng)該怎樣做好服務(wù)，我們酒店特意制定了先關(guān)的服務(wù)流程，保證每一個(gè)服務(wù)人員都可以依據(jù)流程來(lái)工作，保證每一個(gè)員工都能夠正常工作完成工作任務(wù)，在酒店服務(wù)人員占我們酒店百分之八十，是最主要的工作人員，規(guī)范員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力，并且，我們酒店是以服務(wù)為主的服務(wù)型酒店，我們對(duì)于服務(wù)員的要求比較高，我們經(jīng)常會(huì)給服務(wù)員做培訓(xùn)，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職，為每一個(gè)員工都提供機(jī)會(huì)，當(dāng)然機(jī)會(huì)全靠自己掌握，只有對(duì)公司付出足夠多，才能夠得到晉升，我們給每一個(gè)服務(wù)員制定了每天的工作標(biāo)準(zhǔn)，只有道道標(biāo)準(zhǔn)的人員才能夠繼續(xù)在公司工作，能力出眾超額完成的員工，我們也會(huì)給予更多的關(guān)注，給他們更多的機(jī)會(huì)。
三、提高員工的工作積極性
在酒店想要讓酒店有足夠的動(dòng)力就要讓員工愿意為我們酒店付出，愿意為我們酒店工作，真正成為我們酒店的.人，為此我們酒店指定了良好的晉級(jí)晉升機(jī)制，給有實(shí)力，愿意干，肯下功夫的人一個(gè)更廣闊的平臺(tái)，對(duì)他們的工作我們會(huì)給他們提供更多的優(yōu)惠條件，比如多做多得，很多時(shí)候任何空口承諾都沒(méi)有實(shí)際的利益有效，用最有效的利益來(lái)拉動(dòng)員工，讓員工有動(dòng)力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏。一個(gè)酒店也會(huì)有一些混熟摸魚的人，想混日子的，對(duì)于這樣的人我們酒店不歡迎們也對(duì)此作出了相應(yīng)的懲罰制度，保證每一個(gè)敢于這樣做的員工都會(huì)得到相應(yīng)的懲罰，這樣可以給其他員工一個(gè)警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作。
作為一個(gè)管理人員，我們需要從公司的整體利益出發(fā)，考慮問(wèn)題的全局性，而不僅僅局限于小問(wèn)題的解決。我一直以來(lái)都秉持這樣的原則來(lái)管理工作。
酒店管理人員工作總結(jié)11
這一年的工作就過(guò)去了，我在酒店擔(dān)當(dāng)大堂經(jīng)理一職，我很喜愛(ài)我的工作，始終以來(lái)我把xx酒店當(dāng)作自己的其次個(gè)家，在xx酒店的工作我始終就像是對(duì)待自己的家一樣一對(duì)待工作，這一年以來(lái)，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在提示著自己，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表，發(fā)揚(yáng)酒店的優(yōu)良精神，吃苦耐勞，有素養(yǎng)，有禮貌，這是xx酒店每一個(gè)員工必需要做到的，在xx酒店這些年來(lái)我始終就是想在這一塊下手，培育酒店員工的職業(yè)素養(yǎng)，但是始終以來(lái)總是做不到相對(duì)完善，這半年來(lái)我查找問(wèn)題的根本，這方面還是的到了相對(duì)好的改善，這段時(shí)間以來(lái)的工作也是做的許多，我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述：
一、提高員工職業(yè)素養(yǎng)
作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作，特殊是酒店服務(wù)者必需要有肯定職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)待客人肯定要有禮貌，客人就是天，在工作的同時(shí)要為客人考慮周到，本著服務(wù)的宗旨努力的去做到每一位客人滿足，這才是一名酒店工最大的成就，在這半年來(lái)我始終很重視這一點(diǎn)，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面，我不是很滿足，這半年來(lái)我就在始終強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，讓各部門重視起來(lái)，做好對(duì)員工的禮貌禮節(jié)培育，一旦消失客人投訴的事情，必定追究到個(gè)人，對(duì)于員工的素養(yǎng)方面，在這段時(shí)間結(jié)合各部門的工作內(nèi)容，我頒布了一套員工的禮節(jié)培育制度，讓各部門都實(shí)施起來(lái)這大很大程度上還是有肯定的作用的，效果還是很顯著。
二、內(nèi)部協(xié)調(diào)
酒店員工之間的工作協(xié)作默契度需要很高才行，這樣才不會(huì)消失內(nèi)部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是消失各種問(wèn)題，一旦這樣的錯(cuò)誤被放大，客人就會(huì)不滿足這是很嚴(yán)峻的一個(gè)問(wèn)題。
在考核員工這一塊，跟員工獎(jiǎng)懲制度作為一名大堂經(jīng)理我始終都是做到很公正公正，這半年來(lái)沒(méi)有消失過(guò)員工不滿的'例子。
三、消失的問(wèn)題
這半年來(lái)大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善，但是有個(gè)別的員工消失了問(wèn)題，特殊是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節(jié)，甚至?xí)行┓挪婚_，內(nèi)斂的員工，這樣會(huì)讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下來(lái)肯定好好對(duì)這個(gè)問(wèn)題改善。還有一個(gè)就是衛(wèi)生方面，酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標(biāo)志，大廳的衛(wèi)生有時(shí)候會(huì)消失打掃的不準(zhǔn)時(shí)，早上在應(yīng)當(dāng)打掃的時(shí)間卻沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)去打掃，誤了點(diǎn)，這是很不好的一個(gè)現(xiàn)象，在接需要整頓好這方面，為我們酒店建設(shè)一個(gè)更好的更潔凈的前廳。
盼望在20xx年，我們酒店能夠更好！
酒店管理人員工作總結(jié)12
對(duì)酒店員工的人性化管理是人力資源管理工作的重要部分。一個(gè)成熟的酒店，應(yīng)該將人力資源管理放到戰(zhàn)略高度。酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。近幾年中國(guó)酒店業(yè)迅速擴(kuò)張，由于物價(jià)大副上漲，經(jīng)營(yíng)成本不斷上升，顧客對(duì)服務(wù)水平的要求不斷提高等原因，各酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)空前激烈。各酒店不但面臨如何提高服務(wù)來(lái)滿足賓客的需要以及如何使賓客在酒店感到愉悅；還要面臨激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)橹挥凶銐虻娜瞬挪拍鼙ＷC建立一個(gè)高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，只有高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)才能打造一個(gè)優(yōu)秀的酒店企業(yè)。獲得人才有兩種途徑，一是通過(guò)搭建一個(gè)滿意的平臺(tái)吸引人才，二是酒店自己培養(yǎng)。
一直以來(lái)酒店業(yè)的工資及福利待遇相對(duì)較弱，在人才競(jìng)爭(zhēng)上一直處于不利的'地位，因此人才競(jìng)爭(zhēng)更為關(guān)鍵。隨著酒店業(yè)的服務(wù)水平不斷提高，酒店數(shù)量的不斷增多，人才市場(chǎng)的供求關(guān)系發(fā)生了巨大的變化，主要是基層普通員工的缺乏十分突出，凡
（一）當(dāng)好參謀助手，竭力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局。
對(duì)集團(tuán)下達(dá)的文件認(rèn)真貫徹執(zhí)行并安排部署，使上級(jí)的指示精神落到實(shí)處。利用資源優(yōu)勢(shì)，大力推廣辦公自動(dòng)化提高工作效率，嚴(yán)肅認(rèn)真地做好各項(xiàng)文書工作，及時(shí)收文、發(fā)文、催辦一時(shí)延誤的文件，在完成公司政務(wù)、會(huì)議等方面的會(huì)議紀(jì)要的同時(shí)，作好對(duì)其他相關(guān)單位、部門會(huì)議精神的傳達(dá)。
積極主動(dòng)地參與對(duì)外事務(wù)，辦理各類證章及各項(xiàng)費(fèi)用的繳納、年鑒等事項(xiàng)，并與對(duì)口監(jiān)管單位、職能部門處理好人際關(guān)系，樹立公司良好對(duì)外形象，為今后工作順利開展奠定良好基礎(chǔ)
（二）酒店管理總結(jié)發(fā)揮牽頭作用，改善內(nèi)部和外部的關(guān)系。
在面對(duì)工作壓力的同時(shí)更需要溝通，以便增加透明度。定期召集公司內(nèi)部員工召開全員工作會(huì)議，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況，了解自己領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人魅力，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系，只有這樣才能減少工作的壓力，避免產(chǎn)生工作矛盾，解除員工不必要的擔(dān)憂，樹立起良好的自信心更好的'為公司服務(wù)。
當(dāng)前我公司正處在初期的籌備階段，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行施工的外部單位將近十家，我們主動(dòng)召開了定期施工會(huì)議，在開放的狀態(tài)下研究解決施工過(guò)程中所遇到的困難和問(wèn)題，增進(jìn)了公司和每個(gè)施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系，提高了工作效率，推動(dòng)了工程的順利進(jìn)行。
（三）酒店管理總結(jié)堅(jiān)持原則、嚴(yán)把公司財(cái)物的使用關(guān)。
對(duì)公司車輛、辦公用品、印章的使用要嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)的規(guī)定，杜絕一切違規(guī)操作。印章的使用更要嚴(yán)守領(lǐng)導(dǎo)審批制，避免造成負(fù)面社會(huì)影響。
酒店管理人員工作總結(jié)13
玉壺光轉(zhuǎn)、物換星移。我們帶著自信與喜悅走進(jìn)了充滿希望的xx年。回顧過(guò)去的一年，所走過(guò)的路程，心中感慨萬(wàn)千。因?yàn)閤x年對(duì)于我們工程來(lái)說(shuō)，可算是充滿了艱辛與挑戰(zhàn)的一年，下面我就把xx年度的工作向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們做以總結(jié)與匯報(bào)：
一、規(guī)范管理，建設(shè)過(guò)硬的后勤保障團(tuán)隊(duì)
由于我們工程部是一支較年輕的隊(duì)伍，大多人員都沒(méi)有從沒(méi)過(guò)酒店的維修工作，缺少實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，因此我組織員工們，進(jìn)行技能及行為規(guī)范培訓(xùn)，培養(yǎng)他們高度的責(zé)任感和自信心。使他們懂得只要努力工作，工作就會(huì)帶給他們足夠的尊嚴(yán)和實(shí)現(xiàn)自我的滿足感。鼓勵(lì)他們不斷的提高技能超越自我，并且在年底我組織員工們進(jìn)行了一次非常有意義的娛樂(lè)活動(dòng)，通過(guò)掰腕子，增強(qiáng)體質(zhì)增加員工們之間的感情交流，通過(guò)行走有軌電車，增加了員工們之間的合作默契。通過(guò)猜謎語(yǔ)促使員工們開發(fā)智力，善于動(dòng)腦。通過(guò)形體比劃猜詞組，使員工們懂得只有互相協(xié)作才能取得成功。通過(guò)多種培訓(xùn)。使他們?cè)诟鱾�(gè)方面都有了長(zhǎng)促的進(jìn)步。在工作中克服了一個(gè)又一個(gè)的困難。解決了一個(gè)又一個(gè)的難題。同時(shí)我們建立了各項(xiàng)規(guī)章制度。要求每名員工必須做到克盡職守。但是因?yàn)槲覀児こ滩渴呛笄诓块T，所做的工作是很少為人所知的，甚至有些人對(duì)我們的工作不以為然，持有偏見(jiàn)，認(rèn)為我們不是營(yíng)業(yè)部門，不能直接為酒店創(chuàng)效益，只能花錢，為此，我時(shí)常告誡我的員工說(shuō)：“只要我們努力工作，做到勤儉節(jié)約，保障設(shè)備、設(shè)施完好為客人提供一個(gè)良好而又舒適的環(huán)境，就是為酒店創(chuàng)效益”，在這種思想指導(dǎo)下使我們的員工對(duì)各部門的設(shè)備、設(shè)施成功的維修了上萬(wàn)次。
如果將酒店比做一個(gè)人，我們工程部好比是一個(gè)人的心臟，而我們工程部的水、電、油、暖就好比是向各個(gè)部門輸送的血液、氧氣和營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都將會(huì)給酒店帶來(lái)無(wú)法挽回的經(jīng)濟(jì)損失，直接影響酒店的聲譽(yù)和形象。為此我們建立了巡檢制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題急時(shí)解決，把一切事故都消滅在萌芽狀態(tài)之中，例如：今年冬天進(jìn)九以來(lái)，我們接到餐飲部門的投訴，說(shuō)我們酒店來(lái)用餐的客人普遍都反映室內(nèi)溫度不夠，空調(diào)吹冷風(fēng)的問(wèn)題。得知這一情況后我們大家經(jīng)過(guò)仔細(xì)的分析和認(rèn)真研究，發(fā)現(xiàn)是由于鐵路鍋爐房提供的熱源溫度過(guò)低，也因?yàn)槲覀兊膿Q熱系統(tǒng)由于老化而造成的換熱效率降低所至，針對(duì)這一問(wèn)題，將怎樣解決呢？我經(jīng)過(guò)反復(fù)思考后，果斷的做出決定，把低區(qū)的換熱罐，改造為空調(diào)系統(tǒng)換熱，把鐵路鍋爐房供應(yīng)僅有的50多度熱能，全部轉(zhuǎn)換出來(lái)，從而達(dá)到空調(diào)所需要的溫度，確保各部門正常營(yíng)業(yè)。
二、節(jié)能降耗，向固有的設(shè)備要效益
節(jié)水：有一段時(shí)期，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)低區(qū)供水系統(tǒng)不正常，時(shí)常有丟水的現(xiàn)象。我們通過(guò)對(duì)地溝管網(wǎng)進(jìn)行了實(shí)地考查發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)上出現(xiàn)了問(wèn)題，為使這一問(wèn)題能得到很好的解決，我們將原來(lái)直起供水，改造成變頻恒壓供水，并對(duì)水箱增加了電磁閥控制，其中水位控制器是利用一些廢舊門的電路板改造而成的，這樣即保證了水壓的平穩(wěn)供應(yīng)，而每個(gè)月又可節(jié)約用水1500噸。
節(jié)電：酒店在裝修期間為了提高視覺(jué)效果并為客人營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境，我們?cè)黾恿伺棚L(fēng)設(shè)備，同時(shí)使用了大量的高功率的光源，但是開業(yè)后每月的電量與以往相比增加了百分之0.42在這種情況下，我常常在想怎樣工作才能既不影響光照度又能把電量降下來(lái)呢？經(jīng)大家集思廣益，最后決定將91間客房的地?zé)簦_(tái)燈由原來(lái)40瓦蘑菇泡改成11瓦節(jié)能燈，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡，這樣可節(jié)約8.8千瓦，據(jù)此我們又把一至三層的格柵燈由原來(lái)的50瓦降至35瓦可節(jié)電2.2千瓦，而同時(shí)我們又把停車場(chǎng)的10盞400瓦鈉燈，降至3盞，可節(jié)電，3.88千瓦，通過(guò)采取這些措施，使耗電量比開業(yè)初期降低了百分之0.13。
降耗：由于客房的小冰箱以全部超過(guò)保修期，而每次制冷裝置維修都是由廠家更換，全套的制冷裝置，成本是160元，那么90多臺(tái)冰箱要這樣下去，是必造成很大的費(fèi)用，我們的助理工程師諸英春師傅，通過(guò)在網(wǎng)上查閱大量的技術(shù)資料以冰箱經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，終于找出問(wèn)題的關(guān)鍵所在，只要更換制冷片即可解決問(wèn)題，其成本只需要26.5元，一項(xiàng)，就可節(jié)約1萬(wàn)多元。可是廚房的冰箱又給我們帶來(lái)了新的問(wèn)題，由于蒸發(fā)器泄漏，無(wú)法修補(bǔ)。如果因此而報(bào)廢非常可惜，重新購(gòu)買則需要幾千元，為降低成本，節(jié)約資金，我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真仔細(xì)的研究決定，用紫鋼管制做蒸發(fā)器。將其固定在物品架上，既不破壞箱體又增加了制冷量，類似這種情況的冰箱我們修復(fù)了三臺(tái)，為酒店節(jié)約資金一萬(wàn)兩千余元。
三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神、展示多技能本領(lǐng)
1、在次客房裝修過(guò)程中，原計(jì)劃只是進(jìn)行刮大白和換壁紙但是在實(shí)施過(guò)程中，卻發(fā)現(xiàn)很多樓層的棚項(xiàng)都有開裂和起層的現(xiàn)象，特別是8層、9層的棚面已經(jīng)脫落下來(lái)，如果要重新做水泥灰層，則需要有有段時(shí)間的養(yǎng)生期，而且是既費(fèi)人才又費(fèi)物力。在這種情況下，我們馬上向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，并說(shuō)明如果由我們自己有石膏板吊棚，不但可以省時(shí)，還可以在人力上節(jié)約一大筆資金，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過(guò)了認(rèn)真的研究，最終采納了我的薦意，還有就是在每層樓裝修前，我們工程部負(fù)責(zé)必須將室內(nèi)所有的家具全部保護(hù)起來(lái)，并且把所有的.電器設(shè)施全部拆除，等裝修結(jié)束后，再將其全部重新恢復(fù)。當(dāng)時(shí)在我們電工少，工期又緊的情況下，我們?cè)诠ぷ髦胁慌驴啵慌吕郏谊J、敢干而得名的小老虎領(lǐng)班王鐵巖，帶領(lǐng)兩名倒班電工，不分白天，黑夜，加班加點(diǎn)，按時(shí)完成了工作任務(wù)。
2、為了維護(hù)我們酒店的勞動(dòng)紀(jì)律，加強(qiáng)院內(nèi)的保安措施，領(lǐng)導(dǎo)決定由我們工程部負(fù)責(zé)在后院建一所房屋來(lái)做為保安辦公室我們接到這個(gè)任務(wù)后，大家群策群力，各自發(fā)揮了自己的特長(zhǎng)，只用了六、七天時(shí)間，就將保安辦公室成功的砌筑起來(lái)了，并得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。
3、x月份的消防檢查中，消防部門提出了我們油、汽路管線的材料不合乎標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行改造。這了不影響正常營(yíng)業(yè)，必須利用晚市后的時(shí)間開始做業(yè)。
將原鋁朔管線全部改為鍍鋅管線，我們的王鐵巖、官子新、丁振忠三位同志，在不影響白天上班的情況下，連續(xù)工作了3個(gè)通宵，將所有的油、氣路管線全部改造完畢。順利地通過(guò)了消防部門的檢查驗(yàn)證。
四、中工作的不足之處
的工作已經(jīng)告一段落，有成績(jī)也有不足因?yàn)槲业男郧楸容^耿直，有時(shí)難免還有此急躁，所說(shuō)出來(lái)的話就會(huì)容易傷人，這勢(shì)必會(huì)給工作帶來(lái)不必要的麻煩。在今后的工作中，我將調(diào)整好自己的心態(tài)，努力掌握電器方面的知識(shí)，在工作和學(xué)習(xí)中不斷地善自己，進(jìn)一步提高工程部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和員工的技能，為在更好的為各部門服務(wù)，打下了良好的基礎(chǔ)。
五、工作計(jì)劃
我們已擬定了在將要計(jì)劃實(shí)施的幾個(gè)專項(xiàng)工程：
1、為保證全酒店的空調(diào)，能在夏季正常使用，我們要對(duì)空調(diào)機(jī)組進(jìn)行全面地大修。
2、我們酒店的水資源受外界的控制，為防止因外界停水給酒店帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，我們準(zhǔn)備制做一個(gè)儲(chǔ)備水箱。
3、按市局的要求，也為了確保客人的經(jīng)濟(jì)財(cái)產(chǎn)不受損失，我們要為客戶的每個(gè)樓層都要安裝上監(jiān)控系統(tǒng)。
4、各部門所使用的電量免遭非議，我們準(zhǔn)備為各部門分增設(shè)電表，以便于監(jiān)控。
以上的幾項(xiàng)工作計(jì)劃不是很全面，還需要在實(shí)施中逐步的進(jìn)行完善。最后我要對(duì)工程部的全體同事們說(shuō)：“你們辛苦了！我非常感謝你們！因?yàn)槭悄銈兊闹С纸o了我自信與勇氣！是你們的付出成就了我們的希望和夢(mèng)想，我要贊美你們吃苦耐勞的精神。”在新的一年里我們一定會(huì)再創(chuàng)佳績(jī)。 酒店管理人員工作總結(jié)12
前臺(tái)的服務(wù)，是代表著我們酒店的形象，而這一年，我們也是盡責(zé)的去為客戶服務(wù)，去取得他們的肯定，做好了工作，同時(shí)也是讓我感受到做好前臺(tái)經(jīng)理并不是那么的輕松，但是我也是盡責(zé)的完成工作，讓自己得到成長(zhǎng)，在此也是來(lái)整理下自己的工作，做好這一年的總結(jié)。
前臺(tái)的服務(wù)工作也是我主抓的重點(diǎn)，而自己也是從前臺(tái)的工作中出來(lái)的，所以也是熟悉這份工作該如何的開展，作為經(jīng)理我也是帶領(lǐng)同事們盡責(zé)的為客戶去服務(wù)，平時(shí)的時(shí)候自己也是多去培訓(xùn)他們，多反思工作之中遇到的問(wèn)題，每天也是會(huì)一起溝通，一起了解工作里頭哪些問(wèn)題出現(xiàn)了，哪些是可以去繼續(xù)進(jìn)步做的更好的，服務(wù)好了客戶，得到他們的肯定，也還是我們前臺(tái)該做好的，同時(shí)也是對(duì)于自己的一個(gè)負(fù)責(zé)，對(duì)于工作多去思考，多去優(yōu)化，讓我們的服務(wù)第一時(shí)間就是被客戶認(rèn)同的，那么無(wú)論是有什么情況都是可以更好的處理，同時(shí)也是可以為酒店帶來(lái)更多的回頭客。工作當(dāng)中我也是做好管理，我清楚工作并不是一個(gè)人可以去完成的，而是依靠大家一起的努力，而我作為帶頭的人，平時(shí)的時(shí)候同事們有什么問(wèn)題也是會(huì)及時(shí)的處理，同時(shí)一些同事有急事，我也是會(huì)去頂班。
工作上的流程優(yōu)化，以及自己也是對(duì)于服務(wù)的理解更多，以前在前臺(tái)的崗位其實(shí)思考的并不是那么多，畢竟工作也是很忙碌，但是現(xiàn)在雖然也會(huì)是更忙碌了，但是肩上的責(zé)任同樣也是更重，我也是多去考慮，我們的服務(wù)是不是還有再繼續(xù)改進(jìn)的，只為了讓酒店的前臺(tái)服務(wù)客戶是更為滿意，無(wú)論如何，這服務(wù)的姿態(tài)，也是客戶選擇酒店一個(gè)非常重要的參考，我們也是要盡責(zé)的去做好。當(dāng)然依舊有做的還不到位的方面，自己作為經(jīng)理的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)不是很足，有時(shí)候管理起來(lái)也是有些急躁，或者經(jīng)驗(yàn)不是那么的成熟，但是也是去改進(jìn)，去思考也是會(huì)在以后做好。
一年的服務(wù)工作也是要結(jié)束了，作為經(jīng)理，看到自己以及同事們的進(jìn)步，我知道對(duì)于來(lái)年工作也是更有信心，而且外部的環(huán)境也是越來(lái)越好，對(duì)于我們酒店的經(jīng)營(yíng)更好，我也是要更好的來(lái)帶領(lǐng)同事們做好前臺(tái)工作。同時(shí)自己也是要積極的去提升管理經(jīng)驗(yàn)，多學(xué)多去做來(lái)更好服務(wù)。
酒店管理人員工作總結(jié)14
針對(duì)上半年的總結(jié)，主要規(guī)劃與整改如下：
(1)、通過(guò)施行正負(fù)激勵(lì)制度與服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)制度結(jié)合的方式，進(jìn)一步的提升員工的服務(wù)質(zhì)量。在培訓(xùn)中注重員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，同時(shí)在日常督導(dǎo)中細(xì)化領(lǐng)班的激勵(lì)制度指標(biāo)，每個(gè)禮拜完成最低獎(jiǎng)勵(lì)與最低處罰。
(2)我們將繼續(xù)堅(jiān)持嚴(yán)格的內(nèi)部管理制度，但會(huì)對(duì)部分獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，以人性化為主要宗旨，同時(shí)不違反制度。
(3)讓每一位員工、每一位領(lǐng)導(dǎo)參與到部門制度制定當(dāng)中來(lái)，以“制度去引導(dǎo)而不是以人去管理”為目標(biāo)，鼓勵(lì)員工提出更好的建議改進(jìn)我們的'工作，合理的建議予以采納并且施行獎(jiǎng)勵(lì)。
(4)進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部溝通制度，積極解決員工提出的實(shí)際問(wèn)題，并及時(shí)與員工進(jìn)行解釋和溝通，以內(nèi)部消化問(wèn)題。
(5)、根據(jù)2個(gè)月的周期衛(wèi)生運(yùn)行狀況對(duì)周期衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)整，讓每一個(gè)班次都有工作量，每一個(gè)班次的工作量都適合。做到整體衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
(6)、繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能損耗工作。對(duì)節(jié)能工作執(zhí)行較好的個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
(7)、制定更加合適的適合部門的培訓(xùn)制度。
A、為了確保員工在西餐廳的工作能夠順利進(jìn)行，我們制定了一份培訓(xùn)表格，以便員工能夠完成所需的培訓(xùn)內(nèi)容。這樣，每位員工來(lái)到西餐廳時(shí)都能夠完成表格上所要求的培訓(xùn)，確保培訓(xùn)全面、不重復(fù)、不遺漏。同時(shí)，我們還對(duì)大堂吧和西餐廳的培訓(xùn)進(jìn)行了細(xì)分，以便更好地滿足不同部門的培訓(xùn)需求。
B、增強(qiáng)領(lǐng)班培訓(xùn)能力。
酒店管理人員工作總結(jié)15
光陰如箭，歲月如梭，如今已經(jīng)是7月底，這半年多來(lái)，我作為一名管理者，我有責(zé)任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足，去發(fā)現(xiàn)自己部門運(yùn)行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時(shí)作為一名酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬。
高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺(jué)到任重道遠(yuǎn)。
半年的工作總結(jié)主要分為以下幾個(gè)方面。
（1）、服務(wù)質(zhì)量。部門總體服務(wù)質(zhì)量良好，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)因?yàn)榉⻊?wù)引起的對(duì)員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的.問(wèn)題，員工整體服務(wù)比較機(jī)械，員工只明白服務(wù)的基本要義，能做到熱情卻做不到主動(dòng)，能做到耐心卻無(wú)法做到周到，員工缺少靈活的服務(wù)方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動(dòng)率過(guò)高，優(yōu)秀員工比率過(guò)低實(shí)習(xí)生比率過(guò)于高，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長(zhǎng)期的富有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)督導(dǎo)，一系列因素交叉在一起，整體服務(wù)水平裹足不前。主要存在的問(wèn)題：對(duì)關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括vip、值班經(jīng)理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。
（2）、內(nèi)部管理。除一位員工夜班睡覺(jué)違反員工手冊(cè)被嚴(yán)重警告一次，總體上半年沒(méi)有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對(duì)于餐飲部將獎(jiǎng)懲細(xì)則執(zhí)行比較到位，所有的員工都能貫徹細(xì)則執(zhí)行，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，遲到為我部門員工主要違反獎(jiǎng)懲細(xì)則的事件，因此也對(duì)這主要問(wèn)題進(jìn)行了更進(jìn)一步的處罰標(biāo)準(zhǔn)制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實(shí)習(xí)生減半，所有員工都能接受。主要存在的問(wèn)題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過(guò)于嚴(yán)格，因此內(nèi)部也經(jīng)常在進(jìn)行自我修正與調(diào)整。
（3）、制度制定與執(zhí)行。
a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時(shí)根據(jù)部門實(shí)際情況對(duì)上班時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整，員工施行雙休制度，但上班時(shí)間施行超負(fù)時(shí)，減少每個(gè)班次交接班時(shí)間，減少班次重合時(shí)間，將不需要的時(shí)間全都作為負(fù)時(shí)處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營(yíng)的前提下，縮短班次時(shí)間，如大堂吧上班時(shí)間由8小時(shí)制度調(diào)整為7小時(shí)或7個(gè)半小時(shí)。各個(gè)崗位班次均進(jìn)行調(diào)整。
b、制定周期衛(wèi)生制度。重新調(diào)整西餐廳的衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實(shí)際情況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒(méi)有再次出現(xiàn)總經(jīng)理、值班經(jīng)理反映外圍衛(wèi)生不合格的情況。但也存在一系列的小問(wèn)題，還無(wú)法徹底解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持，領(lǐng)班對(duì)周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強(qiáng)，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問(wèn)題。
c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問(wèn)題。
d、向上級(jí)反映解決售券制度。針對(duì)偶有逃票事件的發(fā)生，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映后請(qǐng)財(cái)務(wù)配合將西餐廳收銀點(diǎn)搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務(wù)水平，同時(shí)也解決了買單難的問(wèn)題。
（4）、內(nèi)部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機(jī)制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會(huì)制度，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問(wèn)題。幾個(gè)月下來(lái)確實(shí)也解決了許多員工提出的問(wèn)題。不足之處：許多員工提出的問(wèn)題超出了部門能力之外，許多問(wèn)題需要其他部門配合解決無(wú)法得到解決，許多問(wèn)題需要酒店解決實(shí)際條件卻無(wú)法允許，許多部門內(nèi)部能夠解決的問(wèn)題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。
（5）衛(wèi)生質(zhì)量。衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒(méi)有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營(yíng)影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問(wèn)題。
（6）節(jié)能降耗。配合酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進(jìn)行再次的調(diào)整，同時(shí)將節(jié)能責(zé)任細(xì)化到每一個(gè)員工，細(xì)化到每一個(gè)班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會(huì)中進(jìn)行節(jié)能降耗意識(shí)的宣傳與講解。
（7）培訓(xùn)制度。針對(duì)新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓(xùn)后上崗的政策。員工入職部門先進(jìn)行為期兩天的培訓(xùn)，由主管或領(lǐng)班對(duì)常用的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行培訓(xùn)，比如《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務(wù)》、《托盤練習(xí)》、《送餐服務(wù)》、《自助餐巡臺(tái)》等，員工上崗之后進(jìn)行實(shí)踐操作之后效果良好。但同時(shí)存在的問(wèn)題是上半年對(duì)員工的零點(diǎn)培訓(xùn)、菜單培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)強(qiáng)度不夠。
針對(duì)上半年的總結(jié)，主要規(guī)劃與整改如下：
（1）、通過(guò)施行正負(fù)激勵(lì)制度與服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)制度結(jié)合的方式，進(jìn)一步的提升員工的服務(wù)質(zhì)量。在培訓(xùn)中注重員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，同時(shí)在日常督導(dǎo)中細(xì)化領(lǐng)班的激勵(lì)制度指標(biāo)，每個(gè)禮拜完成最低獎(jiǎng)勵(lì)與最低處罰。
（2）、繼續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格的內(nèi)部管理制度，但對(duì)部分獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。
（3）、讓每一位員工、每一位領(lǐng)班參與到部門制度制定當(dāng)中來(lái)，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標(biāo)，鼓勵(lì)員工提出更好的建議改進(jìn)我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎(jiǎng)勵(lì)。
（4）、進(jìn)一步的加強(qiáng)內(nèi)部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實(shí)際的問(wèn)題，同時(shí)做好對(duì)員工的解釋與溝通工作，將問(wèn)題消化在內(nèi)部。
（5）、根據(jù)2個(gè)月的周期衛(wèi)生運(yùn)行狀況對(duì)周期衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)整，讓每一個(gè)班次都有工作量，每一個(gè)班次的工作量都適合。做到整體衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
（6）、繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能損耗工作。對(duì)節(jié)能工作執(zhí)行較好的個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
（7）、制定更加合適的適合部門的培訓(xùn)制度。
a、將所有的部門培訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)并且進(jìn)行細(xì)化，制定一個(gè)培訓(xùn)表格，每一位員工來(lái)到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓(xùn)，做到培訓(xùn)能徹底、培訓(xùn)不重復(fù)、培訓(xùn)不遺漏，同時(shí)將大堂吧與西餐廳的培訓(xùn)進(jìn)行細(xì)分。
b、增強(qiáng)領(lǐng)班培訓(xùn)能力。
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