茶葉的特殊吃法有哪些
茶葉的特殊吃法你知道嗎?沒想到茶葉還有特殊的吃法吧，這真是博大精深的中國茶文化，不得不讓你佩服。今天小編就給大家介紹茶葉的特殊吃法，希望對大家有幫助!
茶葉的特殊吃法
烤茶
烤茶也叫作爆沖茶，云南東北和西北的民族習慣喝這茶。
采用姜，桂，茶，椒一起煮的，烤茶食用曬青毛茶制作，茶葉被陽光干燥后，水分少了，用平常方法沖泡，沒有香氣的，有著日曬味道，味道是讓人回味。
竹筒茶
竹筒茶是居住在云南南部的傣族、哈尼族等，有的把竹筒茶當菜來食用。
新鮮的茶葉首先用鍋蒸煮，當葉子柔軟時，擺放在竹簾上搓揉，裝入竹筒里，用棒椿實，封口，開始發酵。過了二三個月后，筒內茶葉發黃，劈開竹筒，拿出緊壓的茶葉晾干，裝入瓦罐中，放進香油浸腌，就可以當做蔬菜食用。
煨茶
煨茶也叫燒茶，云南南部的一些兄弟民族，如傣族、佤族等習慣飲用煨茶。
煨茶用的是剛采摘下來的一芽五六片葉的新鮮嫩枝條，帶回家中，直接放在明火上烘燒至焦黃后，放進茶罐內煮來飲。此類茶葉是沒有經過揉制，味道清淡，還帶有苦澀味和青氣。
酸茶
酸茶是云南布朗民族的喝茶習慣，在5月和6月時候，人們把茶葉采摘回來，放在沂南地方發霉，再放進竹筒里面，埋入泥土里面，經過數個月以后，把酸茶放在口中咀嚼，慢慢細咽，是可以解渴消化。
打油茶
在云南、貴州、廣西互相毗鄰的地區一些地方，村前村后、園庭周圍，都種有幾株茶樹，讓它們自由成長，每年采葉一二次。
把茶葉放進甑中或鍋中蒸煮，等葉變黃，取出淌干，加少量的米湯，稍微揉搓，再用明火烤干，充分干燥后，用來作為打油茶的.調制原料。
在烹煮中需在油鍋中加入花生、黃豆、芝麻、玉米花、干筍子等，這茶的營養是很豐富。
飲茶的禁忌
1、忌過度飲茶
因為茶葉里含有咖啡因，過度飲茶會引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等癥，從而導致睡眠不好，還會抑制胃腸蠕動，妨礙消化，降低食欲。
2、忌飲濃茶
由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就會使人頭昏、頭痛，感覺過敏，神經興奮，甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象即所謂“醉茶”，特別是那些平時多以素食為主，少食脂肪的人，平時沒有飲茶習慣的人，如果大量飲用濃茶，就更容易導致“醉茶”。
3、忌空腹飲茶
古人曾說“早時一杯茶，勝似強盜入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎癥。另外茶是用水泡的，熱天汗多，水隨汗排出，排汗又帶走鹽分，會形成飲茶越多，汗出得越多，鹽分失得越多的惡性循環。這種惡性循環會使體內滲透壓失衡，出現四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。
4、忌睡前飲茶
睡前兩小時最好不飲茶，否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安、多尿，更會影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使用安眠藥，也是無濟于事的。
5、忌飲隔夜茶
茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，且易發餿變質，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。
夏季喝茶的益處
1、可散熱降溫、生津止渴
茶葉當中含有咖啡因，喝茶能使大腦皮層活躍，這樣就能振奮精神、提高工作、增進思維和學習的效率，而且茶中的茶葉也是一種很好的清涼劑，喝茶的時候能帶走你身體里的熱量。另外，茶中的氨叢酸、水溶果膠質、茶多酚、芳香物質等都能夠刺激口腔勃膜，促進唾液分泌，從而起到生津止渴的功效。
2、可以補充鉀鹽和水分
夏天氣溫高，人們流汗較多，體內大量的鉀鹽會隨著汗水的排出而丟失，同時由于消耗體力使體內新陳代謝的中間產物如丙酮酸、乳酸及二氧化碳等積蓄較多，導致體內酸堿度失衡，代謝紊亂，心率失常，從而易引起疲勞、困倦、食欲減退、乏力甚至頭暈等癥狀。茶葉是含鉀食物，科研人員用原子吸收光譜法測定出紅茶茶湯中鉀的平均浸出量為每克茶湯24.1毫克，綠茶為10.7毫克。夏天通過飲茶可以補充鉀鹽，有助于保持人體內的細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡，維持人體正常的生理代謝活動，這是夏天好出汗為什么宜飲茶的重要原因。
3、能有效預防胃、腸消化道疾病
炎熱的夏天，飲食稍不注意衛生，細菌便會大量繁殖，夏天是消化道疾病的多發季節。茶葉里面含有一種茶多酚，這種物質能有效的殺滅細菌，對傷寒菌、痢疾桿菌、霍亂菌等有很好的作用。特別是茶多酚中的兒茶素類物質能夠殺滅或抑制多種對人體有害的細菌，如霍亂弧菌、肉毒桿菌、大腸桿菌、腸炎沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。所以說飲茶不僅能夠抑制有害細菌的生長，而且還能促使有益細菌增殖，提高腸道的免疫功能。
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