回族風(fēng)俗習(xí)慣有哪些
回族其實是中國分布最廣的少數(shù)民族，風(fēng)俗習(xí)慣也是多種多樣。下面是小編為大家整理的回族人民的風(fēng)俗習(xí)慣，希望大家喜歡!
回族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些
服飾
回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無沿小帽，表示清潔不染;婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭(也叫搭蓋頭)，一般把頭發(fā)、耳朵、脖子都掩蓋起來。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。婦女服裝為右衽大襟短上衣，著長褲。
年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上著對襟短上衣，穿白長褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩。回族男子很注意胡須的修飾。男子一般在二十幾歲開始留胡須，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全臉胡。
婚禮
回族青年男女舉行婚禮的前兩三天，男方要帶上蒸饃、羊肉給女方家送去，叫“催妝禮”。結(jié)婚那天，男方要去車接新娘。新娘要穿紅衣服，洗大凈。稱“離娘水”。同時，還要請全可人(即父母雙全、子女雙全、夫妻和睦的人)送親。送親宜早不宜遲。把新娘接到門口時，新郎要圍著車轉(zhuǎn)一圈，然后將新娘和送親人迎進大門。有條件的從大門到新房門，要鋪紅氈或毛毯子，如沒條件要由新娘的哥哥(或是舅舅)抱著新娘走進新房，新娘的鞋是不能沾地的。
兩家客人互道過“色拉目”后，舉行念“尼卡哈”儀式。首先請阿訇選誦一段《古蘭 經(jīng)》，然后，阿訇當(dāng)著證婚人問新郎：“你愿意娶她為妻嗎?”新郎如愿意要馬上表態(tài)。再問新娘，新娘表示同意，阿訇則宣布：“從現(xiàn)在起，你們二位正式結(jié)為夫妻。”并告誡二位新人要互敬互愛。儀式結(jié)束后，新娘新郎才進洞房。新郎進洞房后，揭去新娘的紅蓋頭，摘掉頭上的喜花，互相交換禮物，新郎送給新娘包著錢的紅紙包，新娘給新郎小紅布蛋蛋式“針扎子”，新郎還要用喜糖、核桃、喜棗撒向前來要喜糖的人，稱為“撒喜”。晚飯過后，大家開始鬧洞房，由一人當(dāng)司儀，出點子，讓新郎、新娘表演節(jié)目。三天后，新郎陪著新娘“回門”(即回娘家)。有的當(dāng)日“回門”。
喪葬
回族實行土葬。人去世后，一般晚上亡故的凌晨出葬，停亡人不得超過三天。出葬前，要洗凈全身，叫“著水”。洗后用寫有經(jīng)文的大小兩塊白布(叫“開凡”，女性多一塊)裹身。口、耳、鼻、眼、額頭、手腳處，要放冰片、麝香。然后移入“塔布匣子”(即清真寺內(nèi)專送亡人的公用木匣)，由親人抬到清真寺，再由阿訇率領(lǐng)送葬者舉行“站禮”儀式：人們面對“塔布匣子”站立，由阿訇誦讀《古蘭 經(jīng)》章節(jié)(內(nèi)容是祈求真主寬恕死者，祝愿死者安息)，旋即抬往墳地。
墳坑深兩米，直坑西壁再挖一個偏洞(稱“熱合提”)，上圓下方，高約一米，長可容體。將亡人頭北腳南，面向西放入偏洞后，用磚封好洞口(熱合提門，然后填平直坑，地面堆成魚脊形墳堆。火葬時，阿訇誦經(jīng)，親屬不許啼哭。葬后三天、七天(頭七)、月齋(一個月)、“十”、“百日”、“周年”一般要在家請阿訇誦經(jīng)。主麻田、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)親人要到墳上悼念亡人。老人亡故后，還要請阿訇“走墳”、“守墳”四十天或一百天。
服裝習(xí)俗：
回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現(xiàn)在頭飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區(qū)：少女及新婚婦戴綠色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的。回族男子在節(jié)日或遇有紅白喜事時，喜戴白色小帽，婦女則戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩頭。
飲食習(xí)俗：
在飲食上，回族人普遍吃牛、羊、駝等反芻類偶蹄食草動物，不吃馬、驢、騾、豬、狗肉，不吃動物血液和自死動物。尤其禁食豬肉。回族很講究飲食衛(wèi)生，注意淋浴和洗滌。走進農(nóng)村回族清潔整齊的屋內(nèi)，下面有通下水道的淺坑，這里是人們經(jīng)常沐浴大凈的地方。平時洗臉、洗手，則用湯瓶，而不用臉盆。湯瓶又名洗壺，它最早從阿拉伯傳入，現(xiàn)在城里的回族飯館，也常掛著一塊繪有“湯瓶”的清真木牌，有的還在湯帆”F加添“虎圖白”棍或阿文的“清真言”，以示這是地道的伊斯蘭文化回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰宗教者殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。
取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀回族是一個全民信仰宗教的民族。
動物不宰自死或因疾病，或為衰老，或為中毒；血液乃輸送身體需要的各種養(yǎng)分的渠道，往往存在有害物質(zhì)；豬形態(tài)丑陋，不擇飲食，性情懶惰。此三類列為不潔，故不可吃。至于酒，在宗教初期僅限制用量，以不醉為限，后因有人酒醉出現(xiàn)貽誤正事、影響團結(jié)的行為，遂宣布為禁物，不可飲。
宗教對飲食的禁忌是每個穆斯林必遵的教規(guī)。年深日久，代代相遵，教規(guī)的內(nèi)容逐漸變成信仰該教的各民族成員的飲食習(xí)慣。對全民信仰宗教的民族來說，這又成為該民族的傳統(tǒng)生活方式的組成部分。世界上所有信仰宗教的個人和民族都禁食豬肉。我國信仰宗教的回、維吾爾、哈薩克、東鄉(xiāng)、塔塔爾、烏孜別克、柯爾克孜、撒拉、塔吉克和保安等10個少數(shù)民族都遵守這一習(xí)慣。因而，信仰宗教的少數(shù)民族的個別成員雖然放棄了宗教信仰，但仍然很難改變他們從祖輩上繼承下來的這一生活規(guī)范。現(xiàn)在宗教的飲食規(guī)范已成為全世界10億多穆斯林們的共同生活習(xí)慣，具有民族性和國際性。穆斯林所用的“清真食品”的特點就在于無豬肉、豬油、自死動物肉以及不含酒精或其它致醉致毒物。
宗教習(xí)俗：
習(xí)慣在住地修建“禮拜寺”，多圍寺而居。禮拜寺漸漸統(tǒng)稱為清真寺。“清真”是“伊斯蘭”在中國的漢文意譯。“清真”一般解釋為“清潔真實”。飲食以米、面為主，吃牛、羊、雞、魚肉等。逢年過節(jié)炸“油香”、“馓子”等食品。回民很愛喝茶，招待客人時，還要在茶里加上冰糖、紅棗等。清真風(fēng)味小吃享有盛譽。服飾：一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白襯衫、黑坎肩；婦女戴黑、白或綠色的蓋頭，老年婦女愛穿黑色大襟衫襖，農(nóng)村婦女喜歡穿色彩鮮艷的服裝。
喪葬：普遍實行土葬、快葬。一般早晨死去，中午就要埋葬；晚上死去，第二天早晨就埋葬。要請阿訇主持殯葬，將逝者凈身后用白布包身土葬，用移尸匣運入墓地。主要節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)。開齋節(jié)是宗教重大而隆重的節(jié)日，于宗教歷的十月一日舉行。在新疆地區(qū)，開齋節(jié)稱為肉孜節(jié)，肉孜是波斯語，意為齋戒。穆斯林每年都要守齋一個月。封齋期間，穆斯林在日出之前都要吃好封齋飯，可以吃飽、喝足；日出后至太陽西下，不準(zhǔn)進食、喝水。齋月里，要求穆斯林克制一切私欲。小孩、老弱病人和孕婦可以不守齋。齋戒期滿后，就是開齋節(jié)。這天清晨，穆斯林紛紛聚集在清真寺舉行禮拜，然后開始節(jié)日活動。
古爾邦節(jié)是宗教的傳統(tǒng)節(jié)日，于每年宗教歷十二月十日舉行。古爾邦含有犧牲、獻身之意。它是具有宰牲祭祀特色的節(jié)日。回族人民很講衛(wèi)生：飯前飯后要洗手擦凈；一般家庭都是窗明幾凈，一塵不染；尤其重視水源衛(wèi)生，凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、洗衣或洗澡；井都加蓋，取水以前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。禁忌：忌食豬、狗馬、騾的`肉，不吃未經(jīng)信仰宗教者殺的畜禽，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；在吃饅頭、烙餅、馕時，忌囫圇吃，一定要掰作兩半或更多的小塊吃；禁用食物開玩笑；不能用禁食的東西作比喻，如形容辣椒的顏色像血一樣紅等等；禁在人前袒胸露臂；忌諱背后誹謗和議論別人的短處。
節(jié)日習(xí)俗：
回族有兩大節(jié)日即開齋節(jié)和古爾邦節(jié)，來源宗教。齋戒為穆斯林“五功”之一。開齋節(jié)即是齋戒期滿的日子。一般在回歷的第九個月舉行齋戒、齋戒期滿，十月一日為開齋節(jié)。古爾邦節(jié)在開齋節(jié)后的第70天，回歷的十二月十日舉行。因為十二月十日是教徙赴麥加朝覲的最后一天，大家殺牛羊慶祝，聚餐聯(lián)歡。
婚嫁
由于大名回族人長期和漢族人相處在一起，在辦理婚事的形式上有些和漢族一樣，但也有本族的特點和宗教儀式。在聘禮上，一般來說，男方要出一定數(shù)量的點心，其數(shù)量根據(jù)女方親戚多少而定，一般都是一至二百多斤。其他衣物雙方協(xié)定。男女雙方定親后要押“小帖”，即男方將“小帖”和少量點心（約點心數(shù)量的一半左右）送給女方。女方將點心送給親朋以示訂婚。訂結(jié)婚日時叫“看好”，男方送給女方結(jié)婚日期和其余點心，女方將點心送給親朋，以邀其按期參加婚禮。親朋也回禮，給以資助。
結(jié)婚前，新娘要開臉沐浴（按宗教沐浴規(guī)定）①，新郎要修面沐浴（按宗教沐浴規(guī)定），此舉表示已經(jīng)成年，要婚配了。
結(jié)婚前一天，要磕“丈母頭”。就是在這天傍晚前，由夾氈人領(lǐng)著新郎等去親戚朋友家行“作揖”禮。前面小孩打著紅燈，高聲喊“磕丈母頭”，后面會有一群孩子尾隨助威。
結(jié)婚時，從前是坐轎或騎馬。娶回新娘后，新郎一下轎便先進入洞房，躲在門后，此謂新娘不能入空洞房。新娘下轎腳不能著地，用小轎子抬到洞房門口，氈倒氈入洞房，面朝里坐在炕上。新娘進洞房后，新郎便出來。舉行宗教儀式時請阿訇寫“伊扎布”，其意思是：婚姻由真主而定，憑雙方父母“口喚”，憑夫婦情愿。繼之，夫婦交換信物，稱為行“卡賓禮”，并要核定媒人，媒人數(shù)額婦女需四人，男子需二人。由媒人宣布二人婚配合法。最后阿訇征求女方意見，女方念“達旦”，意思是我愿終身陪伴于你。此時阿訇要撒棗或栗子。男方念“改比列圖”，意思是我呈領(lǐng)你的愿望。此時阿訇也撒棗或栗子。儀式完畢后，要見“大小”，讓新娘認識一下婆家親戚。凡是拿過拜禮錢的親戚都見面，由婆家人做介紹，介紹一人，新娘就拜一次。還有娘家近親送飯，一般送饅頭三十個，按習(xí)慣一家飯就要擺一桌席，每桌席男方都有陪客。
當(dāng)天晚上，新郎要向新娘交“金錢”。宿房時，要“偷媳婦”。天黑以后，主事人將洞房內(nèi)的人都喊出來，新娘藏在門后椅子上，然后新郎進入洞房，偷偷地將錢交給新娘，此為“交金錢”。這時窗外一些人等著要點心，新郎即去窗口給人們遞點心。窗紙早在新娘進門時就打破了。宿房前女方娘家人將新娘領(lǐng)回娘家，名為“偷媳婦”，也叫“偷三”，第二天送回。現(xiàn)在回族人結(jié)婚仍有“偷媳婦”之舉。
第二天女方娘家人請女婿，新女婿到丈人家后也要“見大小”，行作揖禮。
結(jié)婚當(dāng)天算三天。六天時，新娘回娘家不住。九天時住娘家四天，叫“走九天”。雙九時住八天，為“住雙九”。還有“住對月”的。
生育
夫婦生了孩子，要向娘家和近親送紅雞蛋“報喜”。生女孩送四個，生男孩送五個以示區(qū)別。東西營鎮(zhèn)報喜，一下給娘家送四十或五十個雞蛋，由娘家人代送親戚。
生孩子三天內(nèi)要請阿訇起“回回名”，就是讓阿訇起個經(jīng)名寫在紅紙上，將紙貼到頭上。也可讓阿訇到家吹個“幫凱”。②
三天時，興辦“三天”。娘家親戚，多是姨和姑家以及朋友、近鄰等都要送賀禮。娘家要送掛面五至十斤，紅糖二至六斤，花布、小衣服等。如是男孩還要送去用竹棍紅紙糊成的弓箭，掛到門上。其他親戚一般送掛面、紅糖、布料等。這幾天親朋都要坐席慶賀。
舊社會有的家庭盼望生男孩，有撞姓和認干娘的習(xí)慣。生男孩后，其奶奶趕忙出去遇人便叫人家起名，遇物即以物起名，如傻子、糞堆、槐樹等皆是撞名而得。認干娘時，干娘要穿漏檔褲，以示生過孩子的意思。
飲食
在飲食方面回民吃食禾類米面以及付食品等都沒什么禁忌，只是肉類忌食自死動物（魚蝦除外）和一切動物的血液，忌食豬、狗、驢、騾、馬及兇猛野獸之肉。只能食用牛、羊、家禽和反芻動物。但必須經(jīng)有拜功的人屠宰放血后方能食用，忌食的原因出于宗教。《古蘭 經(jīng)》“黃牛篇”（伯格賴）有“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉以誦非安拉之名而宰的動物”。對于飲食容器，據(jù)艾布·賽俄勒卜傳述：“我對穆圣說，我們同有經(jīng)之人搭鄰而居。他們的鍋煮過豬肉，他們的茶壺盛過酒，我們能借用嗎？穆圣說，最好用別的容器，不得已非用不可時，可用水洗之，一水為凈。”以上均是圣諭禁令，不便作什么解釋。
回族飲食、小吃有以下幾種：
油香：回族“做事”時都做油香。分白面油香和黃油香、糖油香。做法熱水燙白面，和好面后拍成半斤重的園餅，放入油中炸熟即成，白面皮內(nèi)包入黃米面拍餅炸熟即為黃油香，白面皮包入糖，拍小餅炸熟，即成糖油香。
肉米飯：即熗鍋米飯。先將肉丁蔥花等用熱油炒一下，然后放入水和米，熬成米飯即可。
面葉：將面片切成菱形塊狀即為面葉，白水煮熟后，放入香油、醋，其味香酸可口。
豆豉（當(dāng)?shù)刈x音為qi )：將面片切成一平方厘來的小塊，白水中放入吉豆，煮一會再放入小面片，熟后即可。夏天食用，清涼爽口，解毒。
糝：回民的早點湯飯。以油濃為佳。將熬稠的“麥仁”，澆上肉鹵，泡入饅頭或火燒。吃時濃香，肉味極佳。每年三月開賣，盛夏停。
饸饹：用蕎麥面壓出的園面條。用壓面床子直接壓入鍋內(nèi)。隨吃隨壓，熟后澆上肉鹵。
切糕：南關(guān)的張家，制做雙層切糕。十厘米厚，黃米面夾棗，成大餅慢火烤，皮焦不糊，吃起來甜脆。
麻花：白面加糖，和面，搓成細條外粘芝麻，擰成“8”字形，套幾層，油炸即成。焦脆芝麻香。
糖焦葉：白面加糖和面，切成長條片，卷成幾圈呈園形，油炸即成。吃起來酥脆、甜。
習(xí)慣語言
“的”念de不念“dé”如雞蛋鹵的面條的、大嫂的等。
稱“姐夫”為哥。
稱“姨夫”為叔或大爺。（比自己父親大者為大爺）
稱“姑父”為叔或大爺。（比自己父親大者為大爺）
說“宰”不說殺。如宰牛、宰羊。
買肉說“稱肉”，不說割肉。
買肉不論多少，不準(zhǔn)說買一扇肉。
“老兩”（外嗎子）意為漢化。
爾林：學(xué)問、知識。多指宗教人士的學(xué)問知識大小。
默太：即臟的意思。如說這人多默太。
疏迷：即不幸的意思。如說這人多疏迷。
注：
①沐浴——即淋浴。分大小凈。浴時有規(guī)定順序．
②邦凱——呼喊人們禮拜。吹個“邦凱”是贊主的恩典，踢命孩子健康成長的意思。
③四圍——即埋葬的尸休周圍及上面的圍布。上寫“清真言”或“做證言”。
④都阿帽——埋葬的尸體戴的白布帽。
⑤經(jīng)匣——出殯時，盛尸體的木質(zhì)匣。
⑥展那在——譯為靈床。即在靈床前舉行儀式。
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