清明節(jié)上墳燒紙錢有什么來歷
清明節(jié)是有掃墓的習(xí)俗，燒紙就是必然要做的事情，但是為什么要燒紙這一習(xí)俗是怎樣來的呢?下面由百分網(wǎng)小編為你整理的，希望大家喜歡!
清明節(jié)燒紙的由來
清明節(jié)古時也叫三月節(jié)，已有2000多年歷史。公歷四月五日前后為清明節(jié)，是二十四節(jié)氣之一。在二十四個節(jié)氣中，既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。
清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。祭祖民俗相沿數(shù)千年，據(jù)史書記載，秦漢時期，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動，《漢書。嚴(yán)延年傳》記載，嚴(yán)氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓”。
可是為什么要在清明掃墓呢?這是因為冬去春來，草木萌生，人們到先人的墳?zāi)梗瑫H自察看墳?zāi)故欠褚蛴昙緛砼R而塌陷，或被狐兔穿穴打洞。在祭掃時，給墳?zāi)圭P除雜草，添加新土，供上祭品燒豬，燃香奠酒，焚燒紙錢及舉行簡單的祭祀儀式以表示對祖先的懷念。
過去，由于寒食禁火的影響，紙錢不焚燒，而是掛在墓地的小樹上、竹竿上，或用石塊壓在墳?zāi)惯叀＿@樣，凡是祭掃過的墳?zāi)咕陀屑堘︼h飄，構(gòu)成清明前后的特有景觀。沒有紙錢者，一般就是缺少后嗣的孤墳了。后來，一般不再講究禁火，就把紙錢燒掉。舊時北京清明祭祖的主要形式是“燒包袱”。所謂“包袱”，被祭祀者當(dāng)作從陽世寄往“陰間”的郵包。
清明祭祖掃墓，是中華民族敦親睦族、行孝品德的具體表現(xiàn)，清明節(jié)因此也成為全球華人的重要節(jié)日之一。不少海外僑胞、華裔，都有清明回鄉(xiāng)掃墓的習(xí)慣，以示不忘先人，不忘故土的愛國之情。
清明節(jié)記得要植樹
植樹的民俗源于喪葬習(xí)俗。早在西周時期，封建統(tǒng)治者便開始在墳頭栽種樹木，不過那時的植樹只是統(tǒng)治者顯示地位的一種標(biāo)志。而平民百姓是不準(zhǔn)立墳和植樹的，因此，墳頭植樹尚不普及。到了春秋時期，民間才開始仿照統(tǒng)治者的行為在墳頭植樹，而此時的植樹也只是作為祖墳的一種標(biāo)志而存在的。
據(jù)《禮記》中所述，孔夫子就曾在云游之前，為了將來能夠確切辨認(rèn)祖墳，就在其父母的墳頭種植了松柏。但這時的植樹與清明節(jié)尚無關(guān)聯(lián)，而真正將清明與植樹兩者結(jié)合到一起的，則要歸功于漢高祖劉邦了。
相傳西漢初期，漢高祖劉邦因多年在外征戰(zhàn)，無暇回故鄉(xiāng)，直到他做了皇帝之后才回鄉(xiāng)祭祖，但卻一時找不到父母的墳?zāi)�。后在群僚的幫助下才在亂草叢中找到一塊破舊的墓碑，于是便命人修墳立碑，并植以松柏以做標(biāo)志。
恰巧這天正是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的清明，劉邦便根據(jù)儒士的建議，將清明定為祭祖節(jié)。此后每逢清明，他都要榮歸故里，舉行盛大的祭祖、植樹活動。后來此習(xí)流傳民間，人們便將清明祭祖與植樹結(jié)合在一起，逐漸形成了一種固定的民俗。
到了唐代，清明踏青與清明插柳的民俗十分盛行。所謂插柳，原指人們身上插戴柳枝的一種行為，但在田野踏青和墳塋祭祖的過程中，人們往往會將柳枝往墳頭或地上一插，柳便成活，無意中也起到了植樹的作用。
南京清明節(jié)的食物
1、寒具
唐代之前，清明前一天古人叫寒食節(jié)，以紀(jì)念晉國公子的功臣——寧愿燒死、也不出山為官的介子推。這個節(jié)日的主要節(jié)俗就是禁火，人們不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，如青團、馓子等。入宋以后，清明和寒食節(jié)逐漸合而為一。
寒食食品達數(shù)十種，大多寓意深刻。甜而不膩的青團、香脆精美的馓子、鮮嫩欲滴的清明果、米香撲鼻的烏稔飯、豐滿味美的清明螺……
而老南京吃“寒具”，就是馓子。馓子以油和麥面揉拉成細(xì)條，盤繞環(huán)狀，油炸而成。春日踏青，帶上寒具，邊吃邊游，或加糖用開水沖泡食用，自有一番風(fēng)味。由于寒食節(jié)禁火，寒食節(jié)的前一日就稱之為“炊熟”，人們在這一天會準(zhǔn)備各式各樣可供冷食的食物，留待后面幾天吃，直到清明結(jié)束。
2、吃清明
清明節(jié)在古代是祭祀性的節(jié)日，一般人家要用四碟六碗時饈清酒祭奠祖先。祭完之后，家人和應(yīng)邀來的親戚共享酒食，叫“吃清明”。
古代在江南，人們要挑薺菜做餛飩過節(jié)，清明掃墓時要做黃花青果糕作供物，采用一種菊科野草的嫩葉搗爛去汁和粉做成，非常好吃。而且，清明美食的傳統(tǒng)還來自于古代清明踏青之后的野餐。
尤其古代的女子平時不能出門，而清明節(jié)這天的祭祖、踏青是古代女子出門的好時節(jié)，她們在這一天會精心打扮，早早出門去祭奠先人，然后就踏青游玩，所以在古代清明節(jié)也是女人們的節(jié)日，她們可以到郊外賞玩春色，放風(fēng)箏，然后野餐。
3、青團
南京人最熟悉的清明美食就是青團了。青團，俗稱青圓子，只有江南才有，而且，只在清明前后才有。也因此，它又叫清明果，一年里能吃青團的日子，就那么十幾天，所以，南京人都格外珍惜。
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見)放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。
清明節(jié)為何要吃青團?專家說，除了一些地方祭祖需要食材外，青團所含有的青汁營養(yǎng)豐富，特別是春季肝火旺盛有很好的食療作用，吃到美食還能養(yǎng)生健體，老祖宗的飲食習(xí)慣其實大有講究。
4、河蚌豆腐湯
在南京清明時節(jié)，還有一道鮮美的美食就是河蚌豆腐湯。清明前后，外出祭掃踏青是傳統(tǒng)。這個季節(jié)最有名的河鮮當(dāng)屬刀魚、鰣魚、河豚魚，可惜這三種魚越來越少，價格也不是一般百姓能夠承受的，但是河蚌和螺螄這樣大眾化的廉價河鮮，一樣能透出春的氣息。
清明節(jié)前后的河蚌最干凈，肉質(zhì)最肥厚，且有清熱解毒，滋陰明目之功效，老人們常說“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”。
河蚌吃法以煲湯居多，當(dāng)季燒鍋河蚌豆腐湯，實為美味佳肴。河蚌洗凈后先要用熱油爆炒，雜以姜絲、黃酒，然后豆腐隨之下鍋，做這道菜關(guān)鍵是火候要到位，直燉到豆腐起孔也就差不多了，多燉就會把蚌肉煮老了。這個時候的河蚌豆腐湯，純一白色，和鮮奶無異，撒些蒜末、胡椒粉，熱氣騰騰地端上桌，鮮白的濃湯，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，粉嫩的豆腐，直叫人食欲大振。
5、螺螄
以前農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，俗話說：“清明螺，賽過鵝�！边@天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說屋瓦上發(fā)出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。
食用田螺也是很有門道的。清明前南京吃的田螺又稱螺螄，為了防止螺螄肉里的泥沙，老南京人都會買回家后放到水里再養(yǎng)幾天，專家提出了另一種養(yǎng)護方法，在養(yǎng)護水里可以放適量的豆?jié){，這樣只需要一天時間就能將螺螄?yán)锏哪嗌城謇砀蓛簦衣菸嚾膺�保持了香嫩可口。
螺螄除了正常的連殼燒制外，還可以選擇將螺螄肉與豬肉混合，將這樣的肉末放入青椒、菜瓜里面，既有蔬菜的風(fēng)味，同時也能品味到河鮮的鮮美，是一道不可多得的時令菜肴。
6、野菜
清明時節(jié)各種鮮嫩的野菜都成為南京人餐桌上的美食�！叭掳�，吃椿芽兒�！蹦暇┑某载泜儽P點出的“八頭一腦”似乎是最能為野菜理出頭緒的俗語。
“頭”是嫩莖葉等植物的新生部位，“八頭”指的是枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭、草頭，“腦”則是南京特有的清熱解暑的菊花腦。這九種野菜，口味各異，但共同點是清香別致、油綠可人，充滿了春天的氣息，都在這個季節(jié)集中上市，成為江南人的春盤盛宴。
南京人愛野菜，并不是為了“草根”而“草根”，據(jù)說與佛教的興盛有關(guān)。也有說法與明城墻有關(guān)，南京的城墻建得超高超厚，考驗了一切企圖破城者的耐心，斗的就是誰比誰先餓死。雖不知與“高筑墻”并舉的“廣積糧”是怎么個積法，不過每次圍城圍到一定時候，堅守在南京城里的居民就不得不以野菜度日。被圍的時日多了，吃野菜自然也就內(nèi)化為一種飲食習(xí)慣。
廣東清明節(jié)各地習(xí)俗
廣州：行清、吃蕎菜
傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家后，配上清明時節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務(wù)才算完成。
惠州：斂糕祭祖、插柳
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習(xí)俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習(xí)俗和飲食。在惠州本地習(xí)俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統(tǒng)做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當(dāng)出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。
除了用斂糕祭拜先人外，清明節(jié)吃艾粄也是惠州的傳統(tǒng)風(fēng)俗。清明節(jié)的艾粄被稱為“清明粄”，清明節(jié)前夕，市民到野外采摘艾葉，剁爛成漿后與米粉和糖做成粄糕，蒸熟后分給大家吃。由于艾葉有祛濕、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身體強健之說。
清明前后，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風(fēng)俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時節(jié)插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
東莞：拜山、吃艾粄
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節(jié)比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節(jié)節(jié)高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節(jié)吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因為清明時節(jié)雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會更乖。
河源：迄今仍吃清明粄
在以客家風(fēng)俗為主的河源地區(qū)，到了清明時節(jié)，人們常常會制作應(yīng)節(jié)食品“清明粄”。清明粄食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區(qū)具有特色的歲時節(jié)日食品之一。
在清明前夕，客家地區(qū)的人們便從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明粄。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白頭翁)、莘菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用器皿舂成飯團，添進紅糖搓勻，制成塊蒸熟即成。
肇慶廣寧：搏“頭彩”
在廣寧，稱拜山掃墓為“修清”。有“修葺”的意思，指為先人墓地除草平整，把周圍的環(huán)境修葺一新，拜祭祖先。廣寧人稱，“修太公清”人人都想搏“頭彩”，哪怕是共一個太公的后人，誰家“搶先修得太公清”，誰家就先得到太公祖的保佑，為一年的工作生活開了好頭。
據(jù)廣寧縣志記載，當(dāng)?shù)厍迕骷赖熳嫦鹊募榔分恤兆雍桶l(fā)糕糍必不可少。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺;而“發(fā)糕”則是寓意先人保佑后代發(fā)達的意思。清明時節(jié)，該縣從農(nóng)村到縣城家家戶戶都會蒸發(fā)糕、包粽子。發(fā)糕糍是一種叫發(fā)糕粉原料配上酵母發(fā)酵蒸熟，味道香甜;粽子，區(qū)別肇慶傳統(tǒng)的裹蒸粽，以眉豆、花生和豬肉作為餡料蒸制而成。
但在傳統(tǒng)習(xí)俗中，廣寧婦女不得上山“修清”，尤其是外嫁女不得回娘家掃墓祭祖。自有重男輕女之嫌外，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人更相信清明拜祭先人是祈求福氣，外嫁女回娘家拜清掃墓，會把娘家的福氣帶走，不吉利。
肇慶：食蔗要食到尾
在肇慶，按照舊習(xí)俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
傳統(tǒng)的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發(fā)糕面點等�！凹雷娼鹭i”寓意紅皮赤壯、宏圖大展。
清明節(jié)肇慶還有吃甘蔗的習(xí)俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據(jù)說這樣子以后做事情才會有頭有尾，善始善終。
梅州：客家人清明節(jié)不掃墓
客家人的掃墓時間過去不在清明，而是在農(nóng)歷二月或九月。據(jù)梅縣博物館館長朱迪光介紹，客家人在千年遷徙過程中，背上祖先的骸骨，一起輾轉(zhuǎn)漂泊，找到了落腳的地方，再將骸骨擦洗干凈，裝入“金罌壇”，選風(fēng)水寶地，擇吉日良辰，然后下葬，以祈祖先能福蔭子孫后代。
客家人祭祀祖先，每年春節(jié)的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明節(jié)處于三荒四月時候，貧窮的客家人連祭祖的三牲(雞、豬肉、魚)也難于辦齊，更不要說其他祭品的操辦;二是清明正值春耕生產(chǎn)大忙季節(jié)，家家戶戶忙于插秧，一旦季節(jié)錯過，收成就有問題。
因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農(nóng)閑的農(nóng)歷一月和九月，九月秋收后又有牲禮可祭祖。
韶關(guān)：采擷艾葉做粄
韶關(guān)地區(qū)的客家人在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進行清理，然后用雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等進行祭祀，最后鳴放鞭炮，回家就餐。
許多山區(qū)群眾便會采擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用于做“青粄”，俗稱“清明粄”。這種小食擁有一股獨特的山野青草芳香，不僅可以祛風(fēng)祛濕，還有驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的奇效，最適合天氣潮濕的春天食用，因此這種習(xí)俗在客家地區(qū)代代相傳。
佛山：插柳紀(jì)念忠臣
在民國前，過清明節(jié)最主要程序就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。
佛山有清明插柳的習(xí)俗。這個習(xí)俗是為紀(jì)念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下。第二年，老柳樹死而復(fù)生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當(dāng)場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。
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